哲客資訊

【蜜汁紅燒肉】準備食材：五花肉、大蒜、蔥、姜、啤酒、冰糖、料酒、八角、香葉、花椒、小茴香、丁香、食用油【烹飪過程】第一步：將買回來的五花肉清洗乾淨，然後分成好幾大塊，接著架炒鍋，肉塊放進去，調成中火，幹煎兩三分鐘，等到豬皮表面煎得有點焦黃時[…]

臨近過年，大家肯定都在籌劃著年夜飯的選單了，紅燒肉也是必不可少的，但是很多人做出來的紅燒肉要麼非常油膩，要麼肉質很柴不夠香醇，那麼究竟怎樣才能吃到味道正宗肥而不膩的紅燒肉呢[…]

今天給大家分享一個懶人版紅燒肉的做法，不炒糖色不加水，做法非常簡單，喜歡的朋友一起來看看，洗淨的五花肉切成方塊，不要太小，否則做出來的紅燒肉會比較柴，切成這種大小適中的方塊就可以[…]

二、美觀度不同可能對於消費者而言，不僅要看食品是否美味，還需要看包裝是否好看，畢竟包裝好的產品，先進入我們眼簾的是包裝，而不是產品，所以盒裝的紅燒如，要比袋裝的紅燒肉美觀，吸引消費者的眼球[…]

色寶紅燒汁糖色 紅燒肉 東坡肉 糖醋排骨 烹飪上色¥83領券減5精選購買二、炒糖色苦了咋辦1、可立即加入適量的水，烹調菜餚時也可加入少許薑片和醋，減少苦味[…]

這是我們自己第一次在家做紅燒肉，做好後看著挺不錯的，吃了一塊已經很入味的，肥瘦相間吃起來一點都不油膩，又帶著淡淡的辣味，侄女一直說很好吃，還吃了很多，家人也都很喜歡，看來這第一次味道也是不錯的，不過吃起來好吃也算是挺好的，下面就一起來看看是[…]

因為紅燒肉在古代是官宦權貴才能吃的菜，不是說普通老百姓不能吃，主要是紅燒肉是屬於葷菜，以五花肉為食材，烹飪而成的美食[…]

飯店大廚告訴你正確做法，原來一直都弄錯了要是說到紅燒肉，想必大家都是非常熟悉的吧，其實紅燒肉是有很多的人都是非常喜愛吃的，而且紅燒肉也是一道非常著名的大眾菜，而且紅燒肉也是一道熱菜，吃吃紅燒肉最主要的做法也就是五花肉為主料，但是在選擇五花肉[…]

婆婆過來幫我清理冰箱，沒買菜，午餐也吃得很豐盛，家的味道我婆婆是一個很節省的老人，從苦日子走過來的這代人，勤勞，知足，節省，愛為家人操勞這些特點在婆婆身上都能感受到[…]

但是，高壓鍋做的紅燒肉，軟爛是有了，但總是感覺沒有味道，肉味特別淡，跟砂鍋或者鐵鍋燉的完全不是一個味[…]

03 火候很重要炒糖色的時候，用小火比較容易控制糖色顏色，白糖跟水放在鍋中慢炒，邊炒邊分次淋油，再用鍋鏟快速翻炒，跟炒菜比較像喲~04 什麼時候下料最好[…]

這樣炒出來的糖色好看又亮，紅燒肉的味道也是會變得更加美味[…]

手撕包菜手撕包菜是不借助菜刀的一道菜，把包菜撕成大小均勻的塊，透過急火旺炒的方式一氣成菜，口味鹹鮮微辣微酸，藉助蒸魚豉油的香氣，出鍋前烹點醋，使這道菜的味道得到昇華[…]

我一直弄錯，難怪吃起來發苦小編平時也會在家做紅燒肉，不過自己做的紅燒肉總是不如飯店裡的好吃，而且吃起來有苦味，後來請假了飯店大廚，這才知道問題是出在了放糖這一步，放冰糖還是白糖[…]

（注意：最後倒入開水是為了避免炸鍋，如果加入冷水溫差過大，就會出現糖液濺起的情況，容易造成燙傷）熬糖色之油炒法步驟一、油炒法比較適合烹飪老手，整個製作過程比較短，相對來說更加的方便快捷，但是對於火候的掌握十分的重要，不建議新手使用這種方法來[…]

做紅燒肉時，焯水還是不焯水，很多人不清楚，難怪吃起來又膩又柴[…]

紅燒肉中含有豐富的蛋白質以及膠原蛋白，女性常吃不僅可以改善面板質量，讓面板變的光滑細膩，還可以在很大的程度上提高人體的免疫力，增強抗病能力，滋補身體[…]

最好吃最正宗的紅燒肉，不學要後悔的下飯菜，不會做的趕緊學起來都說食無肉不歡，就字面意思都可以理解，在吃飯的時候，沒有肉的餐桌是不完整的，隨著人們生活的逐漸變好，肉已經走進了每家每戶，不像以前一樣只有到過年的時候才能吃到一次豬肉，這不得不說是[…]

相比紅燒肉，這道美食做法確實簡單易學，簡單來說，也就是處理五花肉，再把它放入蒸籠中，蒸熟即可[…]

鍋中一點點油，把控幹水分的肉放入鍋中，小火把肉中的油煎出來，這一步也是為了紅燒肉的吃起來不膩把五花肉裡面的油煎出來後，放入大料爆香，再放入薑片爆香，放入蔥加入紅燒醬油或者生抽2勺老抽一勺，放入冰糖，花雕酒兩大勺，加入開水，沒過五花肉就可以了[…]