火鍋中的竹腸到底是什麼東西?

火鍋中的竹腸到底是什麼東西?

但是,竹腸是豬小腸連線豬胃的一小段,裡面會有食物殘渣,如果不清理就吃的話,是會影響它的食用口感的,所以,通常情況下,竹腸在涮煮之前,大廚需要將竹腸外圍稍清洗乾淨,然後將竹腸對住水嚨頭流下的水頭,讓水衝入竹腸內,看到沖洗腸子流出的水是清的,就[…]

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尿酸高痛風,秋冬火鍋非吃不可,選什麼鍋底吃火鍋嘌呤低?快看

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4.海鮮、魚蝦、雞、骨湯鍋底:由各種海鮮、魚蝦、雞、骨等熬製的火鍋鍋底,這些高嘌呤食材中含有的嘌呤在熬製的過程中會溶解到湯中,再加上其他熬製時加入的一些增鮮調味品,從而讓這個一類的鍋底味道更美、更濃郁,但其中的嘌呤含量也更高,更令人擔心,所[…]

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川渝地區原來火鍋差別這麼大?吃貨來告訴你,不要再分不清了

麻辣度的區別兩地都是主打的麻辣火鍋,但是從麻辣度來說也有很大的區別,重慶火鍋重油,因此牛油味比較厚重,不管是葷菜還是素菜,經牛油鍋底涮過後,都會裹上牛油厚重的香味,所以不少外地人來重慶吃過火鍋後,都會有些許的不適,但是吃多了就能慢慢適應了[…]

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中秋火鍋宴,和家人約起來

手工香菜肉丸純手工製做一口咬下香菜獨特的清香充斥唇間細膩爽滑的丸子混合著鮮嫩的香菜葉香菜的香味和肉恰到好處的融合每吃一口都值得細細品味蘸一蘸油碟更是不得了~中秋吃火鍋吃團圓精品毛肚大而薄,脆而嫩脆嫩爽口,裹上花椒更有味道大片,有著新鮮毛刺的[…]

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