哲客資訊

用心：觀氣象發麵，讓糕體自在“呼吸”剛忙完“九九重陽·顓橋糕會”，上海市非遺專案顓橋桶蒸糕技藝傳承人宋愛華終於得空歇一歇[…]

其他創新紫山藥美食，幾乎沒怎麼見過，但味道肯定不賴[…]

這是1940年南京鄉村田野中一位瀟灑俊逸的男子舊照，雖然老照片中的民國男子穿著樸素的灰色長衫，但是他身形消瘦高大，威嚴不語的樣子亦是十分的帥氣好看[…]

平時要多吃一些紅豆，對身體特別的好，今天用紅豆給大家分享一個好吃的做法，很多人都沒有見過[…]

平時我們多數用黑米煮粥食用，今天就來推薦一款用黑米粉做的蒸糕，無需揉麵、不用發酵，採用蒸煮的烹飪方式，成品口感細膩香甜，好吃還不上火，可以搭配粥或牛奶給孩子當早餐，吃得好才能專注學習呀[…]

如果是新手，蒸的時候一定要記得蓋保鮮膜，防止汽水滴進碗裡，以免被燙死發酵不起來，發糕裡面絕對不要進去水，我用的是吃飯碗，家庭都具備，也不用沒有模具而煩惱，用最簡單的碗就能做出最好吃的紅糖蒸糕，喜歡吃的朋友一定不要錯過，簡單又好吃[…]

第9步、接著做玫瑰花，南瓜麵糰和紫薯麵糰分別取一小塊，用擀麵棍擀成圓形薄片，約5片就可以了[…]

【- 時 蔬 山 藥 蒸 糕 -】【食材】鐵棍山藥，胡蘿蔔，蝦仁，雞蛋【步驟】▌1、鐵棍山藥切塊，胡蘿蔔切片[…]

價格：15元/份（15只）醬料蔡仁芳祖輩傳承下來的手工製作，選用上好的優質黃豆、小麥粉，輔以植物發酵太陽暴曬等，透過蒸制發酵，落缸太陽暴曬180天以上，醬香濃郁、口味純正，且不含防腐劑和新增劑等，是人們的放心調料品[…]

山藥蒸糕倒扣脫模，用刮刀把它切成自己喜歡的塊狀，山藥蒸糕就算是徹底做好了，吃起來鬆鬆軟軟的，有一股濃濃的山藥味，真的很香[…]

這次嘗試做椰汁紅糖桂花千層馬蹄糕，做法簡單，層次豐富清晰，口感Q彈，味道香甜，椰漿+紅糖+桂花我都很喜歡，是很完美的搭配~椰汁紅糖桂花千層馬蹄糕【用料】 （28cm直徑糕盆）【紅糖馬蹄粉漿】：【椰汁馬蹄粉漿】：椰汁紅糖桂花千層馬蹄糕【做法】[…]

材料準備製作過程- 1 -山藥洗淨、削皮、切小塊▼上蒸鍋，加蓋，蒸30分鐘至熟透▼- 2 -熟透的山藥倒入大碗磕入2個雞蛋▼加入細砂糖25克▼加入酵母3克▼加入麵粉100克▼加入牛奶100克攪拌均勻▼- 3 -再倒入料理機，攪打[…]

綠豆糕綠豆糕也是大家平常見得比較多的一類糕點，作為傳統的消暑小食，主要是用綠豆粉，山芋粉，植物油，豬油，白糖等原料製作而成，口味清香棉軟，是百吃不厭的一道美味[…]

製作鬆糕的原料是糯米和粳米，按照三七配比，蒸出來的鬆糕軟糯合適[…]

【所需食材】雞蛋，芋頭，木耳，紅棗，花生，1把麵粉，鹽，70毫升水[…]

今天我就把牛油果和米粉攪拌在一起，裡面放上紫薯泥做成夾心，做好的蒸糕咬上一口，糯糯的~甜甜的~很是美味[…]

——【黃金玉米蒸糕】——【食材】：玉米麵120克，中筋麵粉（普通麵粉）100克，酵母3克，白糖30克，水200克，胡蘿蔔半個，香蔥1小把，玉米油適量，葡萄乾或蔓越莓幹適量（裝飾）【製作步驟】：步驟一：準備好需要的食材，開始製作[…]

製作要點● 如果寶寶不喜歡吃牛油果也可以換成紅薯、紫薯等其他食材[…]

導讀：做蒸糕時，直接上鍋蒸大錯特錯，多加1步，蒸糕蓬鬆暄軟，特好吃說起大米和南瓜，相信大家都挺熟悉的，這是平日最常見的食材，尤其是大米，在我家一年四季都在吃，因為大米不僅可以蒸著吃，還可以做成大米粥，而南瓜是秋冬成熟的季節，價格也是比較便宜[…]

因為蒸出來的雞蛋確實有一點味道，我媽媽就很不喜歡這個味道，做的時候加點檸檬汁進去就能很好地去腥，現在她就很喜歡吃這道用酸奶加雞蛋做的的蒸糕，尤其是我家的孩子更愛吃，酸酸甜甜的口感讓它愛不釋手[…]