哲客資訊

據悉，本次國韻文化月，上海環球港以中國傳統文化為切入點，將悠久的傳統文化元素融入商業空間場景，以一種全新的文化表達形式，滿足新時代下消費者對於沉浸式場景和多元化體驗的互動需求，讓消費者體驗到不同的文化魅力[…]

如此好吃的東北菜，為何成不了八大菜系，南方人：這4個點不合格眾所周知我國幅員遼闊，地大物博，每個地方都有屬於自己的飲食習慣，因此各地方的菜系都是不同的，但要說最出名的，那還得是我國的八大菜系：川菜、魯菜、粵菜、蘇菜、浙江菜、閩菜、湘菜、徽菜[…]

到了南宋時期，南甜北鹹的格局已經形成，後來發展到清代初期，魯菜、川菜、粵菜、蘇菜成為當時最有影響力的地方菜，也就是現在我們所說的“四大菜系”[…]

這兩個條件，直接激發了魯菜烹飪技法的豐富多樣，加上明清時大量山東廚師進入宮廷，使魯菜雍容華貴、中正大氣、平和養生的風格特點進一步得到昇華，終成了魯菜系的洋洋大觀[…]

梅菜扣肉經典的粵菜還有清蒸桂魚、蒜蓉粉絲蒸大蝦、椒鹽玉米、果仁百合、紅扒魚肚、白斬雞、佛手排骨、叉燒肉、乾燒冬筍、麒麟鱸魚、蠔皇鳳爪等，反正好多都吃過，一直不知道是粵菜，還以為是北方菜呢[…]

白雪雞浙菜“醉雞”，醉雞是江浙地區的傳統名菜[…]

魯菜是是中國影響最大的宮廷菜系，魯菜代表菜有九轉大腸、爆炒腰花、糖醋鯉魚、蔥燒海參、油爆雙脆、四喜丸子、德州扒雞、紅燒大蝦、一品豆腐、罈子肉、烏魚蛋湯、奶湯蒲菜、湯爆雙脆、玉記扒雞、濟南烤鴨、香酥雞、家常燒牙片魚、嶗山菇燉雞、原殼鮑魚、酸辣[…]

第六個浙菜，是和蘇菜有些類似的菜系，做法和口味風格都有些相同，所以往往人們也會分不清[…]

】第一點：賣相問題在東北菜裡邊，就屬東北大亂燉最上不了檯面，因為實在是太雜了，只要給你一口鍋，就什麼食材都能往裡邊丟，像土豆、白菜、豬肉、豆角等食材，全給你一鍋亂燉，直到軟爛入味，不過味道還是蠻好的，超級下飯，就是這賣相實在是太差勁了，讓人[…]

”據考證，作為中華文明的發祥地，在很長的歷史時期內，河南的飲食烹飪在中國都是處於領先地位，後在大移民中又把豫菜傳到全國，改變和影響了中國人的味蕾[…]

其中，豫菜就是開封菜，他的發源地就是開封，開封菜有著獨特的東京汴梁的古韻風味，皇族的氣息十足，吃開封菜，彷彿回到了1000年前[…]