哲客資訊

2、用來拌米粉的配菜可以豐儉由人，一般南昌拌粉的配菜會有剁椒，酸蘿蔔丁、酸豆角、酸醃菜、花生米、小蔥等食材組成，所以家裡有什麼就用什麼，喜歡什麼就用什麼，這是沒有硬性的規定，在實際操作中可以根據實際情況來定[…]

說幹就幹，割蒜苗炒雞蛋[…]

第13步、放入一塊兒翻炒[…]

【肉絲炒蒜苗】食材：豬肉200克，青蒜苗5棵，生抽1勺，蠔油和老抽各半勺，黑胡椒粉2克，食鹽適量，食用油適量，香醋少許1、準備一塊豬肉，可肥可瘦，清洗乾淨以後，擦乾水分，然後切成粗細均勻的肉絲[…]

鍋燒辣，放點引油潤下鍋，跟著就把切好的肉和姜一起下鍋，用中火或者中小火把肥肉裡頭的油熬出來了[…]

【青蒜苗炒雞蛋乾的詳細步驟】食材明細：挑選雞蛋幹280克左右（雞蛋幹是一種以雞蛋為原料，加工而成的食材，口感和價值遠高於傳統豆腐乾，口感非常鮮嫩，適合涼拌和炒著吃，記得要常給孩子吃），青蒜苗50克左右，小米辣5個，清水適量，若干瓣大蒜頭，若[…]

春天寧願少吃肉也要吃它，健脾胃殺菌，和雞蛋一起炒，超下飯蒜苗，也叫青蒜，是大蒜的幼苗長大的綠色嫩葉嫩莖，吃著有蒜的香辣味，蒜苗通常用來和其它菜搭配，使菜品增香更加美味，像蒜苗回鍋肉、肉炒蒜苗、臘肉炒蒜苗、蒜苗炒香乾[…]

鍋中留底油，放入薑片、蒜片爆香，然後把蒜苗倒入鍋中翻炒少幾下，把炸好的豆乾倒進去並調味，生抽少許，食鹽和白糖少許，淋入少許的冷水，快速翻炒1分鐘出鍋[…]

油燜蠶豆食材準備：蠶豆、香葉、八角、幹辣椒、蔥、花椒、蒜、鹽做法：將蠶豆洗淨，控幹水後放入鍋裡，加入沒過蠶豆的清水，放入鹽，煮熟後用漏勺撈起，準備一個砂鍋，蒜蔥鋪底，加入多點油，放入香葉、幹辣椒、花椒燜出香味後倒入蠶豆，小火燜10分鐘，出鍋[…]

4、肉炒香之後加蒜苗頭，加一點醬油調色，翻炒一下下入蒜苗葉子，快速翻炒幾秒鐘加幾滴陳醋從鍋邊淋入，再放少許味精、少許白糖，快速翻炒幾下，關火起鍋裝盤[…]

By Hui食【豆果美食官方認證達人】用料雷筍 3支鴨腿 2只臘鴨腿 1只生薑 1塊大蒜 半頭蒜苗 1棵料酒 1杯老抽 1湯匙冰糖 15克做法步驟1、準備食材：兩隻鴨邊腿，一隻臘鴨腿[…]

7、再將蒜苗的葉子部分放入鍋中和豬血一起翻炒，加入適量鹽調味，再翻炒2分鐘就可以關火了，這樣簡單美味的蒜苗炒豬血就做好了，是不是很簡單，大家快試一試吧[…]

總體來說，蒜頭，蒜苗，蒜薹，蒜黃這些帶有“蒜”字的食材，蒜頭就是它們的爸爸，而其它3種，都是蒜頭衍生出來的，只是成長後採割部位或方式不同，演變出不一樣的“蒜”字食材，蒜苗屬於蒜頭所長的苗葉，蒜黃則是經避光培育而生長的蒜苗，蒜薹則是蒜苗成長到[…]

【紅燒帶魚】配料：魚乾、蒜苗、糖、白酒、醬油、醬油、蒜粉、薑片、鹽[…]

【蒜苗炒臘肉】食材：臘肉、蒜苗、生薑、蒜瓣、花椒粒、生抽、食鹽、油【烹飪過程】1、將臘肉先沖洗乾淨，接著冷水下入鍋，加上花椒粒開始進行煮制，大約40分鐘的樣子，直到臘肉都熟透了，再撈出來，用溫水將其沖洗乾淨，放涼之後切片待用[…]

應該有很多喜歡養花的朋友吧，那麼不妨在陽臺上種植一些蔬菜，這樣既能收穫還可以觀賞[…]

6、爆香之後就加入些許十三香、生抽和鹽，快速翻炒上色，炒到蒜苗變軟以後就放入香乾片和小紅蝦[…]

最後起鍋熱油，往鍋中加入一大勺食用油，將油溫加熱到三成熱以後，把準備好的豬肉加入到鍋中，用小火將其煸炒出油脂，等肉片被炒至微微卷起時，加入準備好的豆豉，將其翻炒出香味[…]

今天介紹的這道菜就是蒜苗炒豆乾，營養美味孩子愛吃，春天身體棒學習好豆乾是經常吃的食物，豆乾是豆製品所以它含有豐富的蛋白質，並且這些蛋白質中含有人體所必須的8種氨基酸，豆乾是牛奶的替代品[…]

接著炒配菜，先將蒜瓣下鍋，再把蒜苗和芹菜頭還有紅辣椒下鍋炒軟，然後把雞肉放下去，翻炒均勻，然後放點水，燜5分鐘， 就把芹菜和蒜苗的尾巴放下鍋[…]