哲客資訊

【家常炒絲瓜】【烹飪食材】絲瓜，食鹽，大蒜，小米辣，食用油，水澱粉，蠔油【烹飪步驟】1、家常炒絲瓜，這樣做出來的絲瓜特別好吃，鮮嫩入味，翠綠不發黑[…]

結語：今日雷哥為朋友們介紹了一種上好食材：雞油菌，分享了用它烹飪出的一道美味——青椒雞油菌，希望大家喜歡[…]

會議邀請山東省旅遊職業學院副教授、魯菜博物館館長趙建民，濟南舜耕山莊酒店管理有限公司總經理、中國烹飪大師、山東省首席技師黑偉鈺，中國烹飪大師、國家級餐飲評委、裁判員許長麟，中國飲食文化研究專業委員會副主任、山東土地運營管理有限公司非遺美食部[…]

當人們在苦於提升烹飪技能的時候，添可想到的是發明“會思考的智慧料理機”食萬，讓烹飪擁有更多可能[…]

【漏洞價169】智利中央山谷進口勞塔羅紅酒，烹飪牛肉捨得倒檢視要是真的喜歡紅酒烹飪的美食，建議一定要選擇價效比很高的智利葡萄酒，因為是用於烹飪的，十幾上百塊錢一瓶的足夠了[…]

栗子又紅又甜，但剝皮太麻煩了，你的手很難剝下來，釘子受不了[…]

《日日三餐，早·午·晚》這本書的作者葉怡蘭就是一個，喜歡自己煮食物，但又嫌棄麻煩的人，她認為只有烹飪的炊煙才能表示生活的氣息，但她也認午餐超過十分鐘，晚餐超過三四十分鐘便會嫌太久太費事[…]

【香椿雞蛋餅】原料： 雞蛋 3個 香椿 1小把 貝蒂薇蘭新增10%特級初榨橄欖油 鹽 適量製作：1[…]

在《保羅·博古斯美食全集》（The Complete Bocuse）這本書中，保羅·博古斯分享了500種傳統法國食譜，初學者可以瞭解法國烹飪藝術，專業的廚師也能有所收穫[…]

法迪歐的忠實使用者周先生表示，廚電挑選很簡單，認準好用、實用還不貴的，比如一臺能節省烹飪空間、顛勺還不怕碰頭的法迪歐7型油煙機[…]

【蒜苗炒臘肉】食材：臘肉、蒜苗、生薑、蒜瓣、花椒粒、生抽、食鹽、油【烹飪過程】1、將臘肉先沖洗乾淨，接著冷水下入鍋，加上花椒粒開始進行煮制，大約40分鐘的樣子，直到臘肉都熟透了，再撈出來，用溫水將其沖洗乾淨，放涼之後切片待用[…]

【白菜雞蛋早餐餅】【烹飪食材】白菜，洋蔥，胡蘿蔔，雞蛋，食鹽，十三香，玉米麵，麵粉，食用油，黑芝麻【烹飪步驟】1、白菜雞蛋早餐餅，酥軟可口，營養豐富，咱們一起來準備一下白菜雞蛋早餐餅，需要用到的烹飪食材，先準備一顆大白菜，再準備一個洋蔥，一[…]

全國各地菜系只要是用蔥薑蒜爆鍋的菜，那都是魯菜的底子，其實你幾乎每天都在吃魯菜，或是說吃魯菜規則下烹飪的菜，其他地方的原生菜系是不用蔥薑蒜爆香鍋底的[…]

配料3磅無骨牛肉頂部或底部圓烤1茶匙鹽，加上更多的味道1/4茶匙黑胡椒，加上更多的味道1到3湯匙食用油，如油菜籽或葡萄籽半杯紅酒2杯低鈉牛肉湯或股票1月桂葉服務：1個大黃洋蔥，或2個小黃洋蔥，切成薄片（1至1 1/4磅）6到8個法國卷或饅頭[…]

這裡給大家介紹選購調味料酒的小貼士：首先，消費者可以優先選購黃酒和烹飪黃酒系列[…]

天津麗思卡爾頓酒店：粵菜津菜各取所長，南北料理交相輝映“食材不分貴賤，貴在組合搭配，滋養健康”是天泰軒中餐行政總廚吳偉傑30餘年粵菜廚藝生涯中堅守的理念，而他的好搭檔津菜主廚張偉津則更加關注烹飪中的“度”，透過對食材與調料的掌握來呈現菜品的[…]

海帶也是一款十分普遍的食材了，經常能夠在菜市場和超市中很容易就能購買到，很多家庭都會經常購買海帶回家中烹飪成美味的料理來食用，海帶的營養非常的高，富含各種纖維素和微量物質，多吃海帶可以給身體提供非常多的營養成分，給身體帶來巨大的幫助，但是海[…]

交叉搭配用油，遠離反式脂肪在日常生活中想要降低食用油，反式脂肪對身體的危害，就要學會合理搭配，使用合理搭配用油，可以有效降低飽和脂肪對身體的負面影響，在烹飪的過程中，降低烹飪的時長和溫度，又可以控制反式脂肪酸產生[…]

丁萬谷精通淮揚菜的製作，並加以創新，率先將富於變化，一菜一格、講究精細和時令配合的官府菜與市井菜進行融合，提高了菜品的檔次和格調，他製作的醋熘鱖魚火工獨到成菜有濃烈的果子醬風味，成為揚州的傳統名菜[…]

上一週我從來沒有為早餐操心過，原因就是我的大廚小叔總會在我起床之前，就烹飪很多美味的菜餚，每次吃到小叔做的菜，都會讓我感覺活力滿滿，而我最喜歡小叔做的一道早餐菜餚就是香滑可口，美味多汁的——蛋煎餛飩[…]