哲客資訊

蝦油雞江浙一帶都有，紹興的做法是在蝦油滷中加入紹興加飯酒和紹興糟燒[…]

小野說：挑選五花肉時，一定要挑選上五花肉，因為上五花肉肥肉和瘦肉層次很分明，吃的口感很好，做起來也很容易，一定要切成麻將塊大小，或者比它還要大一些，用工具線將肉看進行捆綁，這是為了煮的時候能更將肉油瀝出來[…]

想把豬蹄燉的一點腥味都沒有是有技巧的，燉之前一定要泡，最好能把豬蹄裡面用刀劃開泡效果最好，二是焯水冷水下鍋加入黃酒和生薑可以去腥，裡面用的配料先爆香再放入豬蹄中香料的味道更能發揮出來[…]

大家好，歡迎各位朋友們來到家常美食的小地盤當您每天不知道吃什麼的時候不妨關注一下作者，也許會有新的發現今日推薦菜餚《紅燒帶魚》推薦指數五顆星（原因：先酸後甜再鮮香）烹飪難度指數：二顆星食材：帶魚輔料：蔥、姜、蒜、小辣椒、花椒、黃酒、糖、醋、[…]

原因是黃酒中還含有極微量的甲醇、醛、醚類等有機化合物，對人體有一定的影響，為了儘可能減少這些物質的殘留量，人們一般將黃酒隔水燙到60——70度左右再喝，因為醛、醚等有機物的沸點較低，一般在20——35度左右，即使對甲醇也不過65度，所以其中[…]

（ 江南 四大石佛： 新昌 大佛、 紹興 下方橋羊山石佛、 紹興 柯山大佛、 杭州 寶石山石佛）那 紹興 石像的儲存和發展和當地的 紹興 石文化分不開[…]

食材配料阿膠250克，黃酒500克，黃冰糖250克，黑糖250克，核桃仁250克，紅棗幹100克，桂圓肉120克，枸杞50克，葡萄乾50克，黑芝麻250剋制作步驟1食材準備：2阿膠敲成小塊，用黃酒浸泡三天，阿膠泡軟就可以了[…]

所以，今天一早起來，就趕緊給自己煲了一鍋，除了有雞、黃酒，我還在湯裡面搭配了黨參、黃芪和紅棗，是一碗可以帶來驚喜的「黃酒藥膳浸雞」[…]

酒，在我國有著數千年的歷史，現如今全世界分成了白酒，葡萄酒，啤酒，還有米酒和黃酒但是很多人卻還都不知道我們的釀酒酒原材料都是什麼，今天就來給大家盤點一下我們平常喝的酒是用什麼釀造的，1[…]

腰痛寧膠囊為啥配黃酒[…]

粵式燉湯的辦法燉湯的辦法有兩種：1、不隔水的燉：不隔水燉法是將原料在開水內燙去血汙和腥羶氣息，再放人陶製的器皿內，加蔥、姜、酒等調味品和水（加水量普通可控制比原料的稍多一些，如一斤原料可加一斤半到二斤水），加蓋，直接放在火上蒸制[…]

大家也許認為我在繞口令，其實不然，真正瞭解九制黃精古法炮製工藝的人都知道，不經過黃酒炮製的黃精，根本就沒有靈魂，稱不上真正的九制黃精[…]

清水洗淨後的泥螺，用鹽醃好靜置12小時，一般人家都是大桶裝著放在冰箱冷藏，想吃的時候拿一些，用溫開水洗去鹽分，而後用白酒、陳醋、食鹽、白糖，味精熗制就可以直接吃，寧波人稱之為“醉泥螺”[…]

來說說制酒的過程吧，同康是一個集料酒、黃酒技術研發、釀造蒸餾、分裝生產、品牌管理、市場銷售、現代物流和電子商務為一體的、擁有高品質料酒、黃酒產業鏈佈局的綜合性酒業品牌，構建了從農田到餐桌的生態釀酒產業鏈[…]

黃酒養生功效好，但並不是每個人都適合飲用，今天房縣土城黃酒公眾號和大家聊聊黃酒適合哪些人群飲用，同時還分享黃酒飲用的5大禁忌，喜歡喝黃酒的酒友一定要注意，否則有害無益[…]

配製料酒：水是最多的，不僅用很少黃酒，為了提高酒精濃度，更會勾兌食用酒精，後面跟著的新增劑也很多[…]

黃酒優勢①具有養身作用黃酒是由糧食製成的，在黃酒發酵過程中，會產生對人體有用的酚，氨基酸和其他營養物質，對人們具有養身作用[…]

阿膠是由驢皮製作的，因此具有一定的腥味，不用黃酒去腥的話，會有一種不好消除的腥味，需要用陳皮之類具有去腥作用的東西一起熬煮枸杞5g沖洗乾淨，投入煲中沖洗乾淨，投入煲中棗25個，沖洗後投入煲中大火煲開，小火慢燉建議：虛不受補，或是孕婦，則要在[…]

在我們日常生活中，比較常喝的酒類有白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒，這裡不談藥酒[…]

黃酒恰恰黃酒都符合現代人對酒的要求，口味多元化，有元紅、加飯、善釀、香雪四種口味，能滿足大部分人的口味需求[…]