舌尖上的土家美食——洋芋泡泡

舌尖上的土家美食——洋芋泡泡

四、土家洋芋泡泡美味的訣竅製作好的幹洋芋泡泡之所以那麼美味,其精髓在於洋芋的選擇,土家人所種植的洋芋是老品種,而且由於的生長環境也有所不同,我們老家的氣候溫潤、土壤肥沃,與別的地方不同之處在於:這裡的洋芋種植在海拔高達2000多米的山坡上,[…]

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自制五香豆乾

自制五香豆乾

其實做豆乾不難,就是麻煩些,要三煮三曬,但味道真的好,我們家每個月有10天是吃素的,豆製品吃得就會比較多,每次這個豆乾只是簡單的搭配青椒小炒,就很受全家喜歡[…]

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初冬到,遇到這魚別手軟,一次性買10斤醃起來,冬天蒸著吃最香!

大家好,我是曉峰,是一位愛吃、懂吃且能做出好吃東西的70後大叔,如果你也喜歡美食,記得關注我哦~立冬過後,這天氣是一天比一天冷了,又到了一年醃臘魚的時節,臘魚是我們家裡人都喜歡吃的,所以每年都會醃,醃好的臘魚冬天用來蒸茄子或白菜吃,又香又下[…]

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秋風起,樹葉黃,忙忙碌碌曬魚乾

如果不及時清洗掉這些油,就會很容易變質,海水浸泡還主要是為了魚乾的口感和風味,浸泡過的魚乾吃起來也會比較有韌性,浸泡好了拿回家繼續晾曬,再曬個幾天,需要再去浸泡一下,如此反反覆覆三四次魚乾基本就晾曬好了,千萬不要曬到太乾,太乾的話會比較硬,[…]

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