哲客資訊

平時我家買來鯽魚經常會紅燒，但是到了冬天，就會把鯽魚煲湯喝，在煲鯽魚湯的時候，我會加入一把鮮嫩的薺菜，不僅可以增香，還能把魚湯的鮮美程度提升一個檔次，而且沒有一點點魚腥味，不信大家也可以試試[…]

第三步，再次起鍋，熱油，我們向炒鍋中倒入適量的食用油，然後打火，熱油，待炒國內的食用油熱了以後，我們向炒鍋內加入之前準備好的蔥，姜進行熟鍋操作，熟鍋之後，我們將之前準備好的油菜放入鍋中進行翻炒操作[…]

酥肉，首先準備材料：豬肉，雞蛋，澱粉，大蔥，姜，麻椒，五香粉，花椒粉，鹽，白砂糖，準備炒後將豬肉洗乾淨去皮，切成小長條，準備炒鍋加油燒熱，放入麻椒小火炒香後取出，注意不要炒糊，將炒香的麻椒碾碎，在豬肉條中放入麻椒，薑片，大蔥末，放入鹽，白糖[…]

做法：起炒鍋把蒜片、花椒粒和香芹梗爆香後撈出扔掉，放南瓜絲大火爆炒至斷生，加適量鹽調味起鍋[…]

把炒鍋清理乾淨，然後再鍋裡多倒一些食用油，火候大概中等就行，等到油溫高達八成左右的時候，就把醃製好的雞肉全部下鍋翻炒，只要把雞肉表層炒熟就行，由於火候比較急，所以鏟子好不停地扒拉鍋中的食材，要不然有可能會糊鍋，炒至表層熟透，估計也就是二十秒[…]

第二步：鍋內倒水，用大火燒開後把蓮藕條下鍋，焯兩分鐘後撈出到涼水裡，用涼水過一下口感會更好，再瀝乾水分，防止放入炒鍋時熱油到處濺[…]

蘇泊爾平底鍋家用麥飯石色不粘鍋炒鍋煎餅蛋牛排鍋電磁爐通用煎鍋檢視第一款，【蘇泊爾】麥飯石煎鍋，無油煙不粘炒鍋，煎炒兩用不粘鍋，不挑灶[…]

宋代，炒鍋終於登上了歷史的舞臺，炒菜瞬間成為百姓最喜歡的飲食方式[…]

我們習慣性地在炒菜時加幾片豬肉下去，這樣可以假借豬肉的鮮味和香味，讓菜餚更好吃一些，但也往往會有一個困惑，那就是肉片為什麼總是粘鍋，炒出來的肉絲或肉片一點不鮮嫩，吃起來又幹又柴，遠沒有飯店裡吃到的那麼嫩滑，問題出在哪呢[…]

王源吉鐵鍋老式家用炒鍋精鑄鐵無塗層炒菜不粘鍋燃氣煤氣電磁爐適用檢視③鐵工坊炒鍋鍋子比較沉重，日常炒菜太費力，這口鍋不鏽不粘，比較適合燜燒菜品[…]

7、吵完之後，加入所有的調味料拌勻出鍋，放入料理機裡8、六料理機用ACA無擋打彈弓能打發功能20分鐘，打3次，每20分鐘停止一次，開啟蓋子攪拌一下，然後再繼續重複三次出來9、六分鐘之後就是這個狀態了，其實就可以吃了，但是溼度比較高，不能放到[…]

導讀：有毒化工廢桶變炒鍋，奪命鐵鍋遭央視多次曝光，許多人還在購買[…]

仔細回想，確實如此，小時候吃的炒飯，會有一種煙火氣，有著食物原始的香味，而長大之後，我們所見到的炒飯更多的是“油汪汪”的，一口下去恨不得掉出二兩油，帶著這個疑問，問了問長輩，長輩一語道破天機——現在的鍋，很多塗層，加熱更為均勻，除非徹底乾鍋[…]

地鍋雞醬料炒鍋全自動操作，火鍋雞醬料包翻炒機器電磁加熱帶攪拌地鍋雞醬料炒鍋，生產的最多的地方要數四川和重慶了，四川是個好地方，我本人就特別喜歡四川的美食，像四川的麻辣香腸、四川的臘肉、四川的火鍋底料、重慶的火鍋都是讓人垂涎三尺的，高粘度物料[…]

如果說加入了太多豆油皮的話，反倒讓人感覺整個燉肉豆皮是主要的，而肉則成次要的了[…]

今天想吃了呀，又著急上班，所以我是把雞爪先炒一下，再放到高壓鍋裡煲，等下班回來，雞爪已經很入味了，而且入口即化，這樣吃就很香，我又取一部分重新回炒鍋，大火收汁，這樣出來的雞爪色澤好看，讓人看著更有食慾[…]

【紅燒鱖魚】【食材】鱖魚900克、蔥50克、姜50克、大蒜50克、花椒少量、八角少量、鹽少量、雞粉1克、料酒10毫升、香醋20毫升、生抽60毫升、白糖20克【步驟】1、將鱖魚去除內臟後洗淨，用廚房紙將魚身表面的水分擦乾，然後在魚身兩側各斜著[…]

（4）將鍋放回爐上，旺火燒熱下油，放入蟹黃泡油至剛熟，立即倒在油盆上的笊籬裡，隨鍋烹紹酒，下上湯、精鹽、味精、芝麻油、胡椒粉，微滾時調入溼粉，加蟹黃、尾油和勻淋在雞面便成[…]

我們將買回來的羊肉，放在盆子當中，加入適量清水，浸泡一小時左右，把羊肉裡面的血漬浸泡出來，當學水倒掉，繼續加入清水，反覆搓洗陽路，直到清洗乾淨為止，撈出控幹水分放在菜板上，把羊肉切成小塊，將炒鍋放在大火的灶臺上，鍋中加入適量的清水，然後把切[…]

3、重新起鍋倒油燒熱，先放鴨肉炒幹水分，接著放姜蒜、幹辣椒、小辣椒、泡椒，淋入一點醪糟再次翻炒出香味，接著放一勺豆瓣醬炒出紅油，再倒入一罐啤酒，煮開之後放八角、桂皮、香葉和冰糖，再放鹽、生抽、老抽、蠔油、一小勺柱候醬調味，蓋上蓋子，小火燜煮[…]