哲客資訊

很多人習慣用開水燙麵，這種方法雖然省事，但是麵糰柔韌欠佳，如果換成煮開水燙熟麵粉，經過攪拌來回揉搓麵糰的延伸性更好，包餡的時候，更容易粘合，炸制的時候，注意全程小火，油溫穩定，炸出來的糖糕才不容易開裂，個個圓鼓鼓，空心不流汁[…]

麵糰放入案板，撒上10克麵粉，拳頭按壓糖糕才會香酥，再揉成長條狀，切成等份小麵糰[…]

這樣用燙麵製作出的炸糖糕個個空心，外酥裡軟不流糖，剛出鍋的時候酥脆香甜，晾涼以後綿甜柔軟，特別的好吃[…]

大家好，我是語墨生活錄，今天給大家分享空心脆皮糖糕的做法，一次就能成功，不怕你不會，簡單易學材料：麵粉，油，水，白糖一：鍋里加入兩碗水，水燒開，把一碗麵粉往開水裡加，一邊加麵粉一邊攪拌，攪拌均勻後稍微涼一會，取出放擀麵板上涼透，大約15分鐘[…]

炸糖糕比例很關鍵，1斤麵粉2斤水，個個空心酥脆，不爆裂不流糖糖糕，大家都吃過吧，我小時候吃得比較多，只要和媽媽去菜市場，就會吵著買一個吃，外面是炸的酥脆的外皮，一口咬下去嘎嘣脆，接下來就是裡面軟糯的心，裡面有的放白糖，有的放紅糖，還有的放豆[…]

3個竅門：（1）炸糖糕要會開水燙麵，不能用冷水，倒開水的時候一邊倒一邊攪拌，這樣可以控制水量，不至於一次性倒太多[…]

3個竅門：（1）炸糖糕要會開水燙麵，不能用冷水，倒開水的時候一邊倒一邊攪拌，這樣可以控制水量，不至於一次性倒太多[…]

吃起來香糯不粘牙，而且裡面含有豐富的維生素和膳食纖維，常吃紅薯餅對身體健康也是非常有益的，好消化又好吸收，老人小孩都適合吃[…]

導語：炸糖糕空心的秘訣，配方和比例詳細告訴你，做法簡單，酥脆空心麵食的變化多端，而且可以經受豐富的烹飪方法，做成的食物口感美味，深受大眾的喜歡，尤其是作為北方人更是離不開面食，日常餐桌上總是少不了麵食，麵食不僅是可以做主食，還可以做成一些零[…]

起鍋燒油，油燒至6成熱後，再將小圓餅放入鍋中炸，直到將它炸至金黃酥脆，並且中心鼓起時，即可將它們撈出，瀝乾油分後盛入盤中，炸糖糕製作完成，口感外酥裡嫩酥皮香甜，超級的好吃，喜歡吃甜食的朋友趕緊來試試吧[…]

紅糖餡糖糕食材：麵粉500克，開水800克，白糖30克，紅糖適量，半熟面50克，食用油30克[…]

燒熱銅缽，刷上食用油，熟練地倒上一勺攪拌好的米漿，李代凡經年累月練就的手法，保證每一銅缽的米漿量剛好煎出一個油糖糕[…]

2、然後非常關鍵的一點，揉麵的時候加入一小把乾麵粉，把乾麵粉揉進麵糰裡，這樣炸出來的糖糕表皮會非常酥脆[…]

每當來到梁堂鎮，總是掉向，在梁堂衛生院這條大街旁，有一家炸貨鋪，聽說糖糕做得是一絕，老闆人稱“果子四”，經過多方打聽，終於尋到了這家炸貨鋪，也見到了久違的果子四[…]

以上是分享大家炸糖糕做法，這樣做柔軟好吃，外皮酥脆，喜歡吃的親們收藏起來試試吧[…]

然後將揉好的粉團壓進糖糕板裡成形，成形後的生糕均勻地擺放在蒸籠裡待蒸，蒸熟後就可以吃了[…]

將120克的糖和30克的面攪拌均勻，（記住，這是關鍵）5麵糰醒好後，手上沾油，揪成25-35克的劑子，用手捏成碗狀，加糖收口[…]

溫馨提示：（1）、在製作餡料的時候，大家一定要記得加入麵粉，這樣炸糖糕的時候，可以阻止糖流出來，這樣做好的糖糕才不會破皮流餡，而且吃的時候也不會燙著嘴[…]

#冬日美食打卡#哈嘍大家好呀，馬上就要過年了，最近家裡面也是在不停的忙碌去準備一些過年可以吃的小零食，這幾天沐沐發現了一個非常好吃的小點心，也是非常適合冬天和家人們一起食用的，美味的小糖糕做法分享給大家，讓我們一起來看看吧[…]

小吃藏在一家清真的小巷子裡，不好找老爺爺是第四代傳承人開這家炸棗糕店的是位老爺爺，據說到他這已經是第四代人在做這個小吃了，堅持純手工幾十年，到現在都是爺爺親自做棗糕，下鍋炸，雖然年紀已經60多歲了，但身體依舊很硬朗，而且去買棗糕的人都會覺得[…]