哲客資訊

哇這個鴨子確實好，看到沒有，這個鴨呢一定要砍的大塊一點水燒開了一定要焯水，不爛呢有很多血，而這個鴨子呢一定要拿去洗一下，焯完水這個狀態的這個老薑已經差不多了，看見沒有把這個香葉丟進去，當歸放兩片陳皮、阿膠、桂皮炒香一下，這樣香料才會更香呢[…]

據說南京人制作鹽水鴨有差不多2500多年的歷史，估計被吃掉的鴨子已經能繞地球好幾圈了[…]

清洗乾淨之後，把鴨子放入鍋中，在鍋中加入適量的清水[…]

【魔芋鴨】用料 主料 老鴨一隻 魔芋一塊 小紅尖椒一個 香菜兩顆輔料 油鹽 鹽適量 乾紅辣椒幾個 八角兩個 香葉幾片 花椒一撮炊具： 斯肯特鑄鐵鍋 受熱均勻，無塗層，不沾效果好過程：鴨子處理好後，剁成塊，跟冷水一起放入鍋中汆燙，水開後再煮一[…]

尤其是農村，幾乎家家都有醃製酸菜的習慣，酸菜也成了人們的下飯菜，平時吃飯或者是吃粥的時候，沒有酸菜感覺像是少了點什麼，而在南方有一種酸菜，是用芋頭梗做成的，這是客家人最喜歡的酸菜，可以炒著吃，也可以和其他食物一起燜著吃，吃法很多，味道也很不[…]

做法簡單又家常，但味道卻很贊呢，不加入一滴清水，全部是用啤酒來替代，這樣燒出來的鴨肉味道鮮香，一點羶味都沒有，非常好吃又下飯呢[…]

從北海公園出來，向西四地鐵站走，沿途有不少小館子，但味道大多一般，唯有一家鮑師傅糕點深得我心[…]

這時候再放一點胡椒粉再翻炒一下，就可以出鍋一盤美味的鴨肉[…]

兩個小時之後將鴨子取出，然後將身體清洗乾淨，用保鮮膜將鴨子包住，放入冰箱，儲藏最少一夜，所以想吃這道菜時候，必須得提前一天開始準備，到了第二天，我們找一口鍋，等鍋裡倒上水，將水燒開之後，將醃製好的鴨子放在其中，第一次煮的時候，大概煮十分鐘左[…]

【白切雞】【食材】雞（三黃雞、湛江雞、清遠雞都可以）、大蔥、生薑、芝麻油、白砂糖、胡椒粉、食鹽【做法】1、首先，將雞清洗乾淨，然後鍋裡燒水，並且把蔥段和薑片放入鍋中，同時，旁邊用盆裝一些冷水備用[…]

核桃去殼切成小塊步驟 5/22將糯米、板栗混合步驟 6/22蒸箱設定100℃，10分鐘步驟 7/22放入蒸箱蒸制步驟 8/22新鮮香菇、冬筍、胡蘿蔔、蓮藕、裡脊肉洗淨均切丁步驟 9/22方太灶具調至6段火（中火），熱鍋熱油，將所有配料（丁狀[…]

事實上沒有明確的原因，不過在紀曉嵐的作品《閱微草堂筆記》中有一些關於鴨子的鬼故事，或許是紀曉嵐不愛吃鴨子的原因[…]

我想如果鴨子媽媽離開蛋去找點吃的東西，那麼我去洗澡應該也沒有什麼關係[…]

材料：muscovy duck半姜10克花雕葡萄酒70克醋50克生糖30克熱水100克第一步，鴨子只需修剪一半，掛在通風口晾乾，就可以用風扇吹，或者用廚房紙吸，但是廚房紙沒有那麼幹，炒一會兒的時候容易油濺[…]

煮到鍋內的湯汁出油即可，出鍋，這道紅燒鴨肉就做好了，吃起來有點麻麻辣辣的味道，不管是做下酒菜還是做下飯菜，都特別的香[…]

倒入啤酒，鍋裡面的水位不建議沒過鴨子，能到達三分之二或者二分之一就可以，煮到水開之後，降低火燒程度，小火50分鐘，每15分鐘給鴨子翻個身，還要密切關注土豆的形狀，不要煮得太熟[…]

正當張英鳳的養殖業做得風生水起，準備迎接人生第一桶金的時候，一場大規模的禽流感襲擊了整個市場，張英鳳的養殖場也沒有例外[…]

而在湘西，人們把味甘、性溫、清甜可口的糯米與鴨子一結合，成就了土家名菜——血粑鴨，這也是當地長龍宴上一道不可或缺的美食[…]

在南方地區，基本沒有一致鴨子能活過中元節，不是因為鴨子不會游泳，是因為在中元節時，後輩們會給祖先燒祭品，送祭品得從“奈河”水面上過，找會游泳的小動物當信使，而家禽類的也就鴨子會游泳了，所以只能宰了鴨子派它去，於是，吃鴨子就成了過中元節不可缺[…]

加強飼養管理，定期消毒，降低飼養密度，減少應激，供給優質飼料，同時新增多維及保健類中藥，以提高機體免疫力，增加抗病力，儘量減少發病誘因，一旦出現可使用新牧白加黑來解決[…]