哲客資訊

除了原材料很豐富，白酒儲藏的地方也是恆溫恆溼的地下酒庫，採用的是陶罐進行儲存，經過多年的酒體自然老熟，孕育出了獨特的香氣和味道[…]

將自然界的規律融合到採用赤水河釀酒的醬香酒釀造工藝之中[…]

釀酒原料：水、瀘州糯紅梁，小麥釀酒工藝：高粱粉碎，挖糟，糟醅，蒸酒，蒸糧，摘酒等多重步驟釀造，其工藝在白酒界有“活文物”之稱，釀出的酒當然值得一品[…]

在白酒釀造過程中，根據自然條件的變化，靈活利用五大要素為微生物創造一個適宜的環境，實現其均衡發酵，不僅可以使產品風格更典型，而且還可以讓酒的質量更穩定[…]

儀狄和杜康都是夏朝人，而且還都有比夏朝更久遠的上古時期我國先民已經開始釀酒的傳說[…]

尷尬之際，劉備再一次任用簡雍，讓他去勸降劉璋[…]

380年代末54度500ml白水杜康酒杜康酒是中國歷史名酒，因酒祖杜康始造而得名，是我國珍貴的遺產之一[…]

酒香不怕巷子深（資料圖）在潛心杜康釀酒技術研發和口感創新研究的同時，張獻敏持續開展科技專案研究，為豫酒品質提升貢獻力量[…]

辦法：舉起酒杯，貴陽釀酒裝置廠家觀酒液的透明度，再逆時針轉動酒杯，觀酒液的掛杯度，優質酒掛杯痕跡顯著、均勻，像絲綢相同，杯中酒液清澈透明，沒有絲毫雜質[…]

但是廠裡的人都知道，那只是為了個標準，“酒師傅誰不知道，腿一趟，手一抓，一看天，就下了命令：加5桶水”廠長在一旁說道[…]

西周酒的生產工藝管理，釀酒的原料原料對於釀酒來說是很重要的，《周禮》記載：凡王之饋食用六穀，膳用六牲，飲用六清，六清即指稻、泰、梁三種糧食釀酒，由此可知西周是把襪、泰、稻、梁當作釀酒的原料，在原材料相對富足的前提下，當時的人們利用釀酒技術，[…]

原因三：當地很多品質不輸大牌的好酒貴州有很多專心品質，不追求名利，不做很多宣傳，甚至白酒的包裝都不怎麼在意的廠家，當地人常喝，外地人就無從得知了[…]

03學以致用，加以傳承皇溝釀酒人現在想想，當初老師們的教誨如同酒一樣，只有多年沉澱才能品出其中滋味悟出良苦用心[…]

五、自釀酒可高達75度我國上市的白酒中，最烈的酒恐怕是一些農村和少數民族自釀的糧食酒，度數最高可達75度[…]

二、板栗酒釀造工藝流程板栗經清洗、去殼、粉碎，蒸熟、攤涼、下曲、發酵，再經釀酒裝置蒸餾後，即可得到板栗酒[…]

而這些經過糧食發酵而成的酒，工藝上就叫“發酵酒”，它後面沒有提純，也沒有現代酒最重要的一步，所以它存在很多雜質，殘存的糧食殘骸以及浮殼等物，還有比較多的沉澱物[…]

商周時期，先民們已經普遍使用穀物來釀酒了，在一些商代遺址之中，考古學家發現了不少規模壯觀的釀酒作坊的遺址，還有許多專門的酒器，包括釀酒、盛酒、溫酒、飲酒等多種分類[…]

生態中國正是遵循人與自然和諧共生的方略，這同樣是中國經濟前行的方向，而身處其中的酒行業，也需要在“人與自然”之間找到和諧有序的共存方式——“生態釀造”，這是釀酒產業長遠可持續發展的有效路徑[…]

為削弱白酒業同質化的競爭風險，莆田釀酒行業不斷研發自己的產品特點和提升產品賣點，莆田市重點扶持蔡襄酒業等知名品牌，以此帶動莆田產業基地發展釀酒工業的發展涉及糧食種植業、生物技術業、印刷業、包裝業、制瓶業、陶瓷業、紙箱業、機械行業、設計業、科[…]

釀酒裝置全套廠家帶來釀酒詳細流程，無論是古法釀酒還是現代用釀酒裝置全套來釀酒制曲成曲的質量指標與對原料的質量要求都是有講究的，雖然現在技術裝置先進了，也可以用釀酒裝置全套來進行釀酒，但是根本的技術與工藝不能忘記，讓我們一起來看看吧[…]