山西老陳醋家喻戶曉,為何“中國醋都”卻是江蘇鎮江,看後明白了

系統化山西陳醋品牌眾多,紫林、水塔、美和居等陳醋“亂花漸欲迷人眼”,一定程度上也分流了大家的選擇,清徐本地的大小醋廠數不勝數,醋廠的規模多少顯得參差不齊,而鎮江顯然就顯得更加“專一”,以“恆順”龍頭企業延伸出來的多品種食醋更加的系統化,恆順[…]

閱讀全文
蓮藕一炒就變黑?下鍋前掌握這3點,口感爽脆入味,還不發黑

蓮藕一炒就變黑?下鍋前掌握這3點,口感爽脆入味,還不發黑

女人常吃藕片對身體健康是非常有幫助的,而且還能改善女人氣血不足的現象,所以趁著藕片便宜的時候,老媽就會買很多放在家裡,無論是做成美味的涼拌菜,還是切成片之後放在油鍋裡面翻炒,口感都是非常不錯的,那麼在炒蓮藕的時候,很多人覺得一炒就變黑,根本[…]

閱讀全文

科普“陳醋、米醋、白醋、香醋”的用途和區別,做菜調味別再出錯

2、米醋主要原料:大米特性:醋色呈透明似的玫瑰紅,醋香純正,有濃郁的酸味,但又帶有微甜菜式用途:米醋雖酸,但醋味不會太濃,也不會太影響菜式、食材、調味料後的味道,主要起到一定的“闢異味、增鮮香”的效果,日常烹飪非常實用,常用在魚肉去腥提鮮、[…]

閱讀全文

做涼拌皮蛋,調料汁是關鍵,大廚教你秘製做法,味道跟飯店一樣

皮蛋切好了之後,擺入盤中,然後再撒上香菜碎,當然不喜歡吃香菜的也是可以不放的,然後準備做料汁用的食材,大蒜剝皮切碎,小米椒洗淨切圈,姜切碎,取一個小碗,依次放入蒜末,小米椒粒,薑末,然後澆上一勺燒熱的油,放入一小勺生抽,香醋,鹽,白糖,香油[…]

閱讀全文
頂部