哲客資訊

鍋內加入色拉油，燒至七成熱時放入蔥末、薑末小火炒香，下入雞塊小火煸炒1分鐘後放入釀好的田螺、高湯小火燒燜10分鐘，用八角、剩餘的鹽、白糖、雞粉、剩餘的老抽、胡椒粉調味後小火燜15分鐘至雞肉軟爛時，淋入明油裝盤，用香菜葉、紅椒條點綴即可[…]

3.土豆泡酒釣鯉魚這種釣法是在江蘇那邊的釣友用的比較多，一般都會把土豆去皮之後切成小塊，然後放倒，白酒裡面泡，大概泡半個月左右，讓土豆塊兒有一點點酒精的味道，然後再掛到魚鉤上去，露出魚鉤的鉤尖，最後垂釣，要麼沒魚吃，要有魚吃，就是鯉魚和草魚[…]

雖然很多人的口味都不太一樣，可大家都愛吃開胃的，吃起來方便的，回味無窮的食物，而釘螺就具備這三個條件，當然釘螺最大的優點還是解饞，就像嘴巴里面沒有味道就像吃點辣條或者滷製的食物，就是因為這些東西十分的解饞，像釘螺一般都是吃一些水裡面的有機質[…]

但是今天小編給大家介紹的都不是這些，如果你害怕在外面吃的不乾淨不健康的話，就趕緊動起手來，和小編一起學習下這個田螺的做法吧[…]

春季餐桌上的美味：竹筍炒酸菜、竹筍炒臘肉等等，是這個時候，餐桌上少不了的美味，去皮的竹筍，一定要燒開水抄一下去青澀味，用涼水泡上一晚再炒才好吃，農村人吃過，總結的經驗[…]

準備食材：小龍蝦3斤、大蔥1根、姜5片、香葉8片花椒1把、八角4個、桂皮1根、蒜2個、洋蔥半個、大青椒1個、大紅椒1個、辣椒段1小碗、啤酒2罐、火鍋底料150g 、豆瓣醬2大勺、料酒適量、十三香2勺製作過程1、處理小龍蝦，買小龍蝦的時候一定[…]

②田螺買回來後，在水裡也可以放幾滴食用油和少許細鹽，這樣吐泥沙更快，每天換水2次，浸泡1-2天[…]

先把酸辣椒剁碎，再切點蒜片，薑片，蔥白，紫蘇，然後鍋裡倒水，水燒至5成熱，倒入清洗好的田螺，加入料酒，煮約2分鐘撈出，田螺嘴唇那層蓋就掉了[…]

如果想要讓田螺肉更有彈性的話就迅速把田螺撈出來放到冰水裡浸泡一下，冷熱交替可以讓肉質更有彈性，不過冷熱交替也更容易破壞掉螺殼，破了的螺殼吃起來容易割到舌頭[…]

想在天天向上這個節目當中，有一個環節是趙麗穎品嚐柳州的特色美食螺螄粉，雖然螺螄粉是現在很多年輕人都很喜歡吃的，但是趙麗穎卻是第一次嘗試，而大家也注意到趙麗穎在嗦粉的時候，盤子裡邊的田螺殼和吃田螺時候剝下來的內臟，對於她這個習慣，朋友們都表示[…]

田螺洗的時候再用手反覆的搓洗，把田螺表面的青苔去掉，然後換一盆清水在裡面加入一點生薑，攪拌幾下，然後加入一小勺的鹽，燈箱裡面的那位可以讓田螺把裡面的髒東西吐出來，最後再放一點食用油，食用油是隔絕空氣的，讓田螺吐沙土的更乾淨的，差不多靜置10[…]

在夏天這樣悶熱的天氣，大家大都躲在房間裡頭避暑或者上班，大街上比較少的人，可一到晚上這裡好像就立馬活躍起來了，人來人往，大家都出來吹吹夏天夜間的風，逛逛這條集美食和娛樂於一身的街——學府商街[…]

1、辣炒田螺，很多人第一步就做錯了，正確的做法是，一定要將買來的田螺放在清水中，靜置24小時，這樣田螺才能夠吐出自身的泥沙，吃起來的味道，還不牙磣不腥氣更好吃[…]

在炒田螺的時候有一個好方法，田螺煮好以後在裡面倒一些料酒，能夠去除腥味兒，喜歡吃麻辣味的，可以辣椒多放一些，大火煮開煮到鍋裡只剩一點點湯汁，煮田螺其實非常簡單，重要的是讓田螺吐乾淨泥沙[…]

材料：田螺1斤 | 啤酒 1罐 | 小米辣10個 | 幹辣椒10個 | 大蒜 6瓣 | 生薑5片 | 花椒50粒 | 八角1個 | 香葉3片 | 小茴香適量 | 料酒3勺 | 生抽2勺 | 老抽3勺 | 耗油2勺 | 鹽2小勺 | 味精1小[…]

功效：紅棗健脾益氣養血，橘皮理氣醒胃除溼，用於黃疸肝炎屬脾胃虛弱的陰黃型，症見肢倦便溏，胃納不佳，神疲體重，小便不利者[…]

這家飯店裡最髒的一道菜是炒田螺，說到這裡，相信大家都有一定的瞭解，炒田螺吃起來比較辣，而且很適合泡在酒裡，所以很多人都喜歡吃，但聰明人不會在飯店點這道菜，因為田螺很髒，清洗起來很麻煩，家裡做田螺還可以逐個地把它洗乾淨，而在飯店裡只是簡單的衝[…]

田螺本身有土腥味，而且還有很多泥沙和細菌之類的，所以很多人說要一定要焯水，否則沒法吃[…]

4、蓴菜這個叫做蓴菜，在西湖的一道名菜裡就有它，它口感鮮美嫩滑，吃過的人都讚不絕口蓴菜是珍貴的野生水生蔬菜，含有酸性多糖、蛋白質、氨基酸、維生素、組胺和微量元素等，其應用價值集中於醫用價值和食用價值[…]

最關鍵的這一步少了，難怪不好吃說起炒田螺很多人都是不會陌生，晚上吃夜宵的時候炒田螺受歡迎的程度完全不輸於小龍蝦，加入了辣椒的炒田螺太美味，直接徒手拿起來後就用嘴吸出田螺殼裡的肉，一吃就足以停不下來，很多人都是喜歡在吃田螺的這個過程，要說吃過[…]