哲客資訊

最開始發明者道菜餚的其實並不是什麼出名的廚師，而是來自於乞丐，當年一個廚師一心想要尋求突破，所以他發明了很多菜餚，十分有想法有創意的他某一天聞到了十分獨特的香氣，所以他跟隨著這個味道來到了一個破廟中，發現原來只不過是幾個乞丐正在烹飪自己的午[…]

綜上所述“高溫使味精緻癌”並沒有科學依據味精和雞精本質上沒有區別還有如果菜餚裡已經放了較多的味精應儘量少放鹽建議出鍋前加入味精[…]

青椒的主要營養價值就是維生素C（促進抗體的形成、促進鐵的吸收），還含有維生素B族、維生素K、胡蘿蔔素、維生素A（維護視覺的正常功能、維護上皮細胞的健康）及種類繁多的礦物質，如鈣、鎂（維持神經和肌肉的興奮性）、鉀（預防高血壓）、磷（參與糖和脂[…]

味精的主要作用是增加食物的鮮味，而且味精對於改變人體細胞的養分狀況，治療神經衰弱等病症起到輔佐效果，但是使用不當不僅會失去調味的效果，而且還會對人體的健康產生負面影響[…]

麵條菜是一種常見的野菜[…]

最後提醒大家，不是所有的菜都要放等量的鹽，尤其是湯裡不能放鹽，因為鹽味在人口中是可以累積的，所以吃完菜後，湯裡不放鹽也不在乎，而且還可以學一下，廣東人炒菜時不放醬油，可以用小碟蘸著吃醬油，這樣鹽的攝入量就可以減少七倍[…]

根據網友的選擇，吃烤肉串是牧羊人必備的菜，包裡是烤豬肉、羊肉串、排骨串、烤腰圍，必備的蔬菜有烤土豆、烤韭菜、烤蓮藕片，這些東西烤得很多，一人一瓶煮啤酒，簡直不上癮[…]

（4）湯羹湯羹是菜餚的一種形式，以肉、蛋、奶、魚、銀耳等食物為主，或適當配入其他藥物，經煎煮或熬燉而成[…]

上黨菜以上黨盆地和晉城菜為主，此地生活食俗與豫北地區相仿，菜餚烹製擅長燻、滷、燜、燒，如“燒大蔥”、“臘驢肉”、“肚肺湯”、“白豬頭肉”、“芙蓉雞”等均是當地傳統名餚[…]

山東作為經濟強省旅遊資源從泰山到大海精彩絕倫，而作為中國傳統菜系之中菜餚數量最多的魯菜之鄉，山東的美食不輸全國任何一個省份[…]

放入京蔥和青紅椒片熗炒，然後放入蠔油，雞粉和鹽調味炒均，大火熗炒撒入醬油，熗炒制香即可出鍋：關注小廚期待每天更新最實用的烹飪方法哦[…]

三、醃製類菜餚夏天到了，黃瓜、包菜等應季菜上市了，很多朋友都喜歡做一些冰涼的醃菜，比如說醃黃瓜、泡包菜，為了提升醃菜的口感，可能很多朋友會新增蠔油，但其實醃菜並不適合新增蠔油[…]

②蠔油不能高溫烹調，尤其是在爆鍋後，加調料時加入蠔油，高溫會使蠔油失效，損失營養[…]

它又可以做成很好的湯，見之於《素食說略》：“用蘿蔔七成，胡蘿蔔三成，切片或[…]

那裡，人們的飲食已有主食、副食之分，飯、菜、湯、點、酒之別，筵席上也開始講究口味、菜點的搭配[…]

看著眼前被剝得七零八亂的蝦肉，今夏嘻嘻笑了起來：有幸吃到夫君剝的第一隻蝦，不甚榮幸~今夏心道，陸繹大人怎麼對她這麼上心呢[…]

朱元璋請客吃飯，群臣都很高興，劉伯溫看到菜後就明白大家必死對歷史瞭解的人都知道朱元璋在牢固地坐穩皇帝寶座之後，他就對自己出生入死多年的兄弟們產生了懷疑，他始終認為，這些建國的英雄將來可能會叛逆，並奪取朱家的寶座[…]

雞蛋餅或者豆腐皮裹肉餡類菜餚：蛋包蛋包是我們家鄉的一道傳統地方菜，主要用雞蛋和豬肉餡，做法簡單，味道鮮美，做好儲存起來，二次加熱不影響味道[…]

水有軟、硬之分，用硬水烹製炒菜，菜餚容易變成“木片”，令人難以下嚥，使菜餚風味大減[…]