哲客資訊

這就是我廣東朋友教給我的煮蝦方法，操作沒有什麼難度，只是幾個處理技巧需要牢記，按照這種方法做出來的大蝦，口感味道真的都很好，你喜歡白水煮蝦這道菜嗎[…]

我們在吃大蝦的時候，烹飪前一定要經過“挑蝦線”這一步，因為蝦線煮熟後在白肉的襯托下非常明顯，如果知道蝦線就是大蝦的腸道，很可能存在便便，那就更是沒有食慾了[…]

導語：煮鮮蝦時，牢記“2不要”，鮮蝦煮好鮮嫩Q彈，蝦頭不黑蝦肉不腥生活質量越來越好了，能供我們吃的肉類越來越多，如今海鮮被更多人喜歡，不再只有沿海人能吃到，內陸人也能吃到新鮮的海鮮了，其中大蝦最招人喜歡，老少皆宜的美食，口感好、殼好剝、烹飪[…]

導語：威海人愛吃對蝦，常見的4種對蝦做法：鹽水大蝦、油燜大蝦、蘿蔔絲燉蝦和對蝦娃娃菜[…]

這是冬瓜燉魚湯+土豆燒肉+肉末炒萵筍絲菜譜這麼豐盛，難怪西西看到月子餐成品後十分滿意呢，真是隆冬歲月的美食啊~[…]

By Tina廚房日記 【豆果美食官方認證達人】用料明蝦 12只白胡椒粉 1茶匙鹽 少量伊利Pro環球甄選黃油 25克伊利馬蘇裡拉芝士碎 80克現磨黑胡椒 適量蜂蜜芥末醬 50克蛋黃 1個檸檬汁 適量做法步驟1、準備食材2、大蝦開背3、去蝦[…]

大蝦的做法多種多樣，不管是清蒸還是油燜都不錯，加入和番茄醬汁後更是美味[…]

龍蝦和其他水產品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等[…]

【紅燜大蝦】【食材準備】大蝦二十隻左右、香蔥一根、大蒜五瓣、番茄醬兩勺、蠔油兩勺、生抽一小勺、白糖小半勺、香醋一小勺、鹽兩克、黑胡椒粉三克、花生油一大勺[…]

食材：阿根廷紅蝦 5 只、粗鹽、姜一小塊、現磨黑胡椒（可選）、檸檬（可選）鹽烤大蝦鮮蝦洗淨（如果蝦頭裡有髒東西，可翻開洗淨[…]

處理好的大蝦，我們先放入盆中，把泡好的茶葉水倒入蝦肉裡面，加入適量的鹽，少許的雞精，再加入少許的胡椒粉，適量的高度白酒，給他去一下腥，再放入少許的蔥段薑片，給他去腥增味，用筷子給它攪拌一下，醃製十分鐘左右，這樣做出來的大蝦茶香味非常的濃郁[…]

第八道菜更奇葩是開始吃才上的一道菜所以小編就不再好意思拍照了，它是一道蔬菜沙拉，用生菜、紫羅蘭切成絲加上醋、荊芥油製作而成的口感更一般，怪不得一桌子人沒吃飽可以稱得上減肥餐了，全部下來口味都偏清淡[…]

再在炒鍋內放入花生油，用中火燒至六成熱，將蔥、薑絲、蒜片爆鍋，放入木耳絲、火腿絲、玉蘭片絲、青菜絲略炒，加入清湯、黃魚、紹酒、精鹽、醋、白糖，用旺火燒沸，轉小火煨透至湯汁剩下一半時，將魚盛入盤內擺成整魚形，再將湯汁澆在魚上即可[…]

油燜大蝦配料：大蝦500克 生薑1塊 蒜頭1個 蔥1根 黃酒 白糖及其他調味料適量做法：買來的大蝦用牙籤在第三節處挑除蝦線清理乾淨，鍋里加適量的油燒至7成熱把大蝦過油，蝦炸制金黃色撈出瀝油備用，倒出鍋裡的油，接著把姜蒜切片大蔥切段，鍋里加[…]

接著手穿上一次性手套之後，把這些配料和食材抓一抓，儘量弄得均勻一些，然後大概醃製5分鐘左右，然後把鍋拿出，加入一些油，先把剛剛拌好的料倒入，用勺子攪拌，將火調支中火，慢慢燜煮，大概燜煮20分鐘，然後把洗乾淨的蝦放入，同樣是用勺子攪拌，燜煮2[…]

家裡儲存了那麼多大蝦，做得最多的就是油燜大蝦這道菜，也是我個人最拿手的一道菜做出來的味道那叫一個絕，下面就讓我來給大家分享一下這道菜的做法吧[…]

擦乾鍋中水分，開大火，鍋熱倒入油，濺起油花後，以風馳電掣之勢倒入煮好的蝦，放入節餘的2根蔥爆炒[…]

其實這道香辣蝦的做法十分簡單，做出來也是麻辣鮮香，學會以後再也不用去飯店了，喜歡的小夥伴可要看仔細小編是怎麼做的了，首先就是將所需要的食材準備好，我們準備的食材有：大蝦、乾紅辣椒、芹菜、洋蔥、香辣醬、白糖、白芝麻、蔥、姜、蒜等，將這些食材都[…]

大俠預熱之後顏色就會變得金黃，那麼在這個時候，我們只需要炒上5分鐘左右的時間，再加入切好的蔥薑絲，然後再進行翻炒之後再倒入我們調好的調味汁，加入一些清水，蓋上蓋子燜煮上8分鐘左右，這樣的大蝦就做好了，不僅非常的好吃，而且大家已經完全的吸收了[…]

【準備食材】：大蝦 洋蔥 辣椒 大蒜 蔥【準備調料】：番茄醬 鹽 白糖 黑胡椒粉 蠔油 生抽 料酒 生粉1[…]