哲客資訊

“吃3樣”1、吃春餅立春正是萬物復甦的時候，這個階段的食材特別鮮嫩，我們可以用應季的新鮮蔬菜炒成合菜，然後再用捲餅卷著食用，寓意今年風調雨順，五穀豐登[…]

”意思是在立春時節，不論貧富，大家都會吃蘿蔔[…]

供奉完之後，這個龍頭自然是不能扔掉的，所以人們將豬頭製作成各種美食，於是就有了二月二吃豬頭肉的習俗，豬頭肉的做法可以紅燒、涼拌、小炒、燜制，在二月二當天吃豬頭肉寓意來年盛世太平，風調雨順，希望來年有一個好收成[…]

炒合菜，食材：綠豆菜，香乾，胡蘿蔔，青椒，韭菜 “ 炒合菜原本是一年四季常吃的一道清淡爽口的家常菜，搭配春餅成了一道無比的美味[…]

以上這幾道潮汕美食，不僅當地人非常喜歡吃，很多去潮汕旅遊的人也會專門去品嚐這些美味的小吃，每一種都非常的誘人，讓人在品嚐過這些潮汕的美食以後，都會沉醉其中，欲罷不能[…]

春捲的做法：【食材】主料：春捲皮1袋（約25張），大白菜葉6片，豬肉絲200克，冬筍1個，水髮香菇10朵，水發黑木耳50克，雞蛋清1個調味料：豬油適量，食用鹽少許，雞精少許，蠔油半湯匙，水澱粉適量【做法】第一步：將白菜葉，冬筍，香菇，黑木耳[…]

第二步：再加入80~90克的冷水，用筷子攪拌至面絮狀，然後下手開始揉麵，由於麵粉的吸水程度不同，冷水可以不用一次加完，邊揉麵邊加水，根據手感來控制麵糰的軟硬度，揉到偏硬一點的狀態就可以，這樣做出來的餅皮才有韌性[…]

小時候一般都是父母自己在家裡做炒豆吃，誰家的豆子炒得香，就代表誰家未來一整年的運氣好[…]

醒面的空隙我們可以調一個油酥，碗中倒入少量的麵粉，澆入燒熱的熱油，攪拌均勻就成了油酥，我們可以根據家人喜好放熱油，有的浠有的稠[…]

飲食調節去肝火SPRING春天是肝火旺盛的時節，多吃酸性的食物會使肝火更旺，損傷脾胃[…]

不過我家常吃的春餅不是烙的，是用蒸的，做起來更快，幾分鐘就可以擀好上鍋蒸一蒸就可以吃了[…]

立春做春餅只要加1樣東西，兩個要點，保證張張透明扯不破[…]

鍋塌豆腐首先我們需要準備的食材有：根據食用人數準備適量的新鮮嫩豆腐、少許澱粉、少量新鮮的大蔥、少許蒸魚豉油、剩下的就是家中常備調味品[…]

貴州除了腸旺面之外，還有一道特色小吃，叫做絲娃娃也就是素春捲，它是用大米麵粉烙薄餅，做成春捲，捲入各種絲狀的素菜，像豆芽、海帶絲、蘿蔔絲等等，看上去平平無奇，但是配上了靈魂蘸水之後，口感瞬間昇華，以酸辣爽口開胃健脾著稱，在貴州的大街小巷都有[…]

在我們山東這個地方有一道炒合菜，特別是濟南地區，吃“合菜”那是十分的講究，是一道季節性很強的菜，尤其是春節的時候吃的人特別多，配上一盤水炒雞蛋，再炸一碗肉醬，配上章丘的大蔥，在我們這還要配上春餅，拿出一張勁道，柔軟的春餅抹上肉醬加點章丘的蔥[…]

做法步驟：第1步、開水湯麵第2步、晾涼揉成麵糰，蓋上溼布餳30-60分鐘第3步、將麵糰揪成劑子第4步、兩個劑子摞起來，中間刷點油，擀成薄餅第5步、煎烤機刷底油，入鍋烙，中溫兩面烙熟第6步、劑子可大可小，這是一張大餅第7步、出鍋第8步、炒一盤[…]

冰果美食的“家常菜之：芹菜早餐餅”步驟 食材：芹菜葉1把、雞蛋2個、普通麵粉100克第一步：先把雞蛋磕入麵粉中，加入適量食鹽，邊倒水邊攪拌成稀一點的麵糊如圖所示即可第二步：芹菜葉會有一些苦澀的味，所以先要焯下水，水開下入芹菜葉焯水2分鐘，[…]

在家吃春餅，不用上鍋蒸，烙餅不用一滴油，皮薄如紙，勁道又好吃[…]

@本仙女超級仙女：記憶中的家鄉味，是小時候奶奶每到中秋節就會專門走幾個小時的爛泥路，跑去小鎮上給我買我最愛吃的硬殼雲腿月餅[…]

春餅前段時間我回老家待了幾天，我就讓媽媽給我做春餅吃，媽媽在做春餅的料滑時候，我就在一邊學習，想把這個廚藝學會以後要經常做給媽媽吃，媽媽一邊做一邊給我說步驟，做春餅最重要的步驟：就是在和麵上，只要是麵糰和好了，那麼你做的春餅捲上菜就不會開口[…]