哲客資訊

張庭直播現場做煎牛排，結果沒想到竟然被兒子當場吐槽，說張庭是假裝作秀而已[…]

煎牛排看似簡單可是真實操作後會發現其實有很多小技巧直接決定這塊牛排是否美味今天就繼續跟著小編一起，你也可以秒變牛排高手喔上腦牛排，指的是肉牛後頸部位的肉，位於頸部上側牛頭位置到 前脊椎（肉眼）上部的肉，肉質細嫩多汁，脂肪雜交均勻，這個部位的[…]

它的肉質肥、瘦肉分部很均勻，口感很香，被稱為牛肉中的“勞斯萊斯”，神戶牛肉已經成為日本人的驕傲[…]

鵪鶉餡松露捲圖片來源：英國大廚在鵪鶉胸脯上放一層雞肉慕斯，一個蘋果和鵝肝，然後放一層雞肉慕斯，加入松露，重複2-3次，整齊地包在糕點裡，放入預熱的烤箱中，在200℃下烤8分鐘，最後用葡萄酒味的馬德拉醬調味[…]

現在人們的生活水平好了，更多的人都會選擇去那裡面吃一些比較美味的食物，而且牛排也是西餐廳裡最具有標誌性的一種，我想我們大家每個人都有過第一次去吃牛排的情景，看似簡單的吃牛排，其實也是有著一些的小細節問題，如果要是不注意的話，就會引來不必要的[…]

我們在買牛排時，見到最多的字眼是“整切牛排”，所謂整切，其實就是牛肉身上一整塊可以直接用來做牛排的肉，直接切的牛排，再加上醃製工序[…]

簡單西餐牛排製作步驟：食材：新鮮牛排、西紅柿一個、洋蔥、西蘭花、意麵、雞蛋、黑胡椒、食用鹽、食用油（家裡有橄欖油的也可以）、蠔油、大蒜、雞精、紅酒、玉米澱粉不要一看上面的食材配料很多就退卻哦，其實是可以分開看的主食材：新鮮牛排、意麵、黑胡椒[…]

平底鍋令牛排受熱均勻，平底鍋要燒得非常熱，鍋裡油薄薄一層就可以，牛排下鍋時，高溫會迅速把肉的表面封住，讓湯汁留在裡面[…]

所以現在如果想吃牛排的話，並不一定要跑到西餐廳去，因為很多地方都有賣那種半成品的牛排塊了，只需要自己回去稍微加工，再配上些黑胡椒醬，做好了一樣柔嫩汁多美味，在家裡面找出紅酒杯倒上一點，再選擇些喜歡的配菜，一樣吃起來很有氛圍[…]

一、菲力牛排取自於牛的裡脊肉（即腰內肉），因為這部分肌肉運動量少，所以肉質最嫩精瘦，油脂少，口感很好但卻沒什麼嚼頭，比較適合牙口不好，消化較弱的老人家或小朋友來吃[…]

佛跳牆，這是一例大補的湯菜，很多人都專門去飯店裡吃這道菜，高階自助餐，每人應該也會有一例佛跳牆，但是很多人根本想不起來吃，而是選擇一些蛋糕，麵包，雞鴨肉等，這些看起來好吃實際上成本並不高的食材，好的食材一般都在偏遠的地方，這些老闆想的是讓你[…]

小編喜歡的全都有，等牛排上桌的時間，先來份沙拉開個胃濃郁的玉米湯細膩的口感尤其誘人~喝上一口，它的質地像奶油絲般，味道很甜店內乾淨整潔的環境一覽無餘半開放式格局 裝修風格讓人感覺很文藝又舒適輕鬆簡約的美式風格，就開在新區寶龍廣場2樓，孩子們[…]

首先，我們準備好配料：牛排，胡椒，橘子，洋蔥，紅酒，黑胡椒，蜂蜜，大蒜，香菜，酸橙，小番茄，天竺葵，胡椒，八角，丁香，肉桂，橄欖油，生抽，鹽[…]

帶女友去西餐廳，一份8分熟的牛排被嘲笑：海底撈的翻版扎心了現在隨著各國之間文化交流的密切，大家已經形成了一種共享經濟的模式，在這樣的一個科技發展的時代當中，美食對於大家來說也是共贏互利的，想美國的肯德基麥當勞這樣的快餐廳在中國發展的也是非常[…]

驗貨團成員大多都是年輕媽媽，也是大希地的主力消費群體，她們表示，大希地敢於主動開放透明工廠，讓消費者全面瞭解牛排生產全過程，讓她們對品牌更加信任、對品質更加放心[…]

所以很多巧克力就會以“代可可脂”作為原料，雖然二者口感相似，但代可可脂在氫化過程中，會產生大量反式脂肪酸[…]

這家閩南風味牛肉館子，在泉州街頭屹立了三十多年，是個正宗的老店，被好友各種推薦之後，我決定要前來一探究竟，剛走進店子確實能感受得到是一個老店子，環境用老得掉渣來形容一點都不過分，裝菜的還是泉州牛肉店標誌小鐵碗，人均消費大約30-50元左右[…]

其實在這些丸子中，根本不存在什麼牛羊肉或者魚肉，就像是魚香肉絲並沒有魚，只是一些澱粉加上新增劑製作而成的人工合成食物，而且這些食物中幾乎沒有任何的營養成分，如果經常吃的話，對身體健康也會造成一定的影響，建議大家再喜歡也要適量食用[…]

這個部位的牛肉筋少，肉質細嫩，接近於牛裡脊的軟嫩，同時脂肪含量較高，分佈均勻，口感香甜多汁，它適合於涮、烤、煎等做法，用來燉肉也非常合適[…]

如果中國人難得吃牛排，就不應該選擇帶血水的牛排，以免腸胃不適，不利於健康[…]