哲客資訊

提示：醬料是韓式炸雞的靈魂，這樣做出來的醬料倒在炸雞上簡直不要太美味，大家試試就知道了[…]

當雞肉翻炒成金黃色的時候，我們現在加入兩杯主要的輔料：醬油膏和麻油，加完繼續翻炒，讓材料的味道滲入到雞肉中去[…]

【黃燜雞】用到：琵琶腿、土豆、香菇、青紅椒、蔥薑蒜、幹辣椒、八角、黃豆醬、甜麵醬、料酒、蠔油、冰糖、食鹽第一步，去超市買點雞腿，拿回家切成小塊，放到水裡把血水沖洗乾淨，然後放到鍋裡去焯水，加上蔥姜和料酒[…]

03炒蔥油蔥油燜雞腿好吃的關鍵就在於炒蔥，炒鍋中加入適量食用油燒熱，小蔥切蔥段、洋蔥切絲下鍋[…]

保定官府名廚，用家養雛雞宰殺，加白洋淀新鮮蝦仁，佐以槐茂甜麵醬，炒制一道菜獻上，康熙食此菜後，感覺既有雞肉之鮮香，又有蝦仁之脆嫩，更覺醬味唇齒留香，便喚上廚師，問是何菜，廚師情急之中，想到做菜時的鮮蝦蹦躍之形，便隨口答道：回皇上，此菜本名雞[…]

孩子一直嚷著要吃肉粽子，我不想包豬肉餡兒的，所以打算試試雞肉的，雞肉相對來說更加低脂，唯一的擔心就是煮出來的粽子雞肉口感會比較柴，所以想來想去一定是不能用雞脯肉的，而是用雞腿肉來做[…]

川菜宮保雞丁的口味其實是酸甜辣俱全的，在調味的時候應該加入糖和醋，品嚐時，首先可以感覺到菜的酸味，然後咀嚼時又可以感受到菜品的甜味和辣味，只有這樣的宮保雞丁，才算是正宗的宮保雞丁，像我們平時製作的家庭版，調味時在裡面放置辣醬想著方便省事的做[…]

儘管走向世界的宮保雞丁已經被各種改良以適應各國口味，但這道菜最根本的麻辣酸甜的核心口感卻是最重要的一個味道記憶[…]

雞腿加土豆，胡蘿蔔，還有辣椒這幾款常見食材，多種食材混搭，口感豐富，營養加倍，這樣用來配飯，孩子更是喜歡吃[…]

所需食材：洋蔥半個、番茄2個、淡奶油100ml、黃油60g、酸奶1大勺、海鹽半大勺、葫蘆巴葉1大勺、Garam masala半大勺、糖1小勺、腰果10g[…]

11、將澱粉、雞蛋和麵包糠分裝在三個盤子內準備好12、先將蒸好的雞肉卷外面裹層澱粉， 放入雞蛋液中滾一下13、再放入麵包糠上滾動， 讓麵包糠均勻的粘在雞卷的表面14、加熱油，油六、七成熱時放入雞捲去炸15、炸至表面金黃後撈出放在紙巾上吸乾油[…]

食材：芋頭、雞腿肉/雞胸肉配料：洋蔥、青椒、大蒜、生薑、大蔥調料：生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、生粉、料酒、黃豆醬、十三香、花椒粉、雞精圖片第一步：處理食材我用的是雞腿肉，需要去骨[…]

By 深圳扁扁【豆果美食官方認證達人】用料雞腿 9個西蘭花 一小朵胡蘿蔔 半根料酒 一勺鹽 適量油 適量蠔油 2勺生抽 3勺老抽 半勺黑胡椒粉 10克糖 小半勺清水 小半碗做法步驟1、雞腿清洗乾淨去掉多餘的油脂，然後把骨頭去掉，橫切（在肉的[…]

然後準備了一個乾淨的炒菜鍋，鍋中放入了適量的食用油，待油溫燒熱了之後，下入了醃製好的雞腿丁，將其炸至金黃，然後將其撈出控幹油分[…]

哈嘍大家好我是王剛，今天我為大家分享一道家常菜【電飯鍋燒雞腿】本期菜品【電飯鍋燒雞腿】【主料】雞腿（1只）【輔料】黃酒（適量）黑胡椒面（適量）土豆澱粉（適量）香菜籽（約10克）乾薑（1小塊）良姜（1小塊）黃姜（1小塊）千里香（少許）蓽撥（1[…]

小孩子也非常喜歡吃的一道菜，小編覺得這樣做的雞腿才好吃，只要學會這一特色做法，雞肉就會更鮮更嫩還更入味[…]

今天我選擇做個簡單的手撕雞，營養便捷，又美味[…]

直到芝士煎化成油以後，不停地翻面雞腿肉，就能把芝士油滲入到肉裡了，表皮也會變得酥酥脆脆，看著就令人食指大動[…]

冬菇雞腿主料：雞腿2個 香菇30克 胡蘿蔔1/2個 青椒1個 姜3克生抽1湯匙食鹽少許胡椒粉1茶匙料酒1茶匙植物油15毫升冬菇雞腿的做法1 雞腿去骨，切成薄片，用食鹽、胡椒粉、料酒醃製一會2 冬菇、青椒、胡蘿蔔切片，薑切片3 鍋裡熱油，爆香[…]

用料準備美食名稱：口水雞主料：雞腿配料：辣椒粉，花椒粉，大蒜，花椒，鹽，白糖，白芝麻，藤椒油適量[…]