哲客資訊

因為帶魚的肉質同樣鮮嫩，而且魚刺特別少，只有中間一根大刺，在吃的時候，我們就可以放心的大口大口吃肉了，所以在家裡邊油炸帶魚是非常受人歡迎的一款小零食，可是雖然油炸帶魚香脆好吃，卻並不是所有人都能做好，因為在於外表還必須要裹上一層粉，這樣在炸[…]

攪拌均勻，帶魚醃十分鐘醃好的帶魚把蔥姜挑出，帶魚上面撒上一層澱粉，讓帶魚均勻的粘裹上澱粉鍋中多放油，油溫達到五成熱，下入粘滿澱粉的帶魚進行炸制帶魚炸至表皮金黃以後盛出備用另起鍋燒油，加入姜蒜末爆香蔥蒜末炒香以後，加入番茄醬炒化，根據個人口味[…]

不過在炸的時候，一定不要用大火，否則會把帶魚炸黑，最好是用中火炸，在把帶魚炸成金黃色的時候就可以撈出來瀝乾油了[…]

▎《香辣帶魚》圖文來自——紫色勿忘我『食材』新鮮帶魚：450g，青辣椒：2個，小米辣椒：5個，生薑：40g，蒜頭：20g，生抽：15g，料酒：15g，鹽：2g，雞精：5g，花椒：3g『步驟』1、準備食材2、青辣椒小米辣椒切小段，蒜頭去皮拍扁[…]

（這裡可以根據個人喜好，喜歡吃老一點的，可以煎久一點，喜歡吃嫩一點的，稍微煎一下就可以了）步驟六將鍋底留住油，然後放入幹辣椒，姜，蒜，爆香之後再次倒入帶魚，然後放入之前調好的汁，翻炒均勻[…]

下面小編來給大家介紹一下這道菜的【主料】首先我們準備豆腐200克，帶魚200克，蔥少許，生薑少許，食用油適量，醬油適量，鹽少許，糖適量，小蔥末少許[…]

2、毛豆洗淨，放入開水中焯燙至斷生，倒出備用，姜切絲，蒜切末，紅椒1小塊切菱形片3、鍋裡放油燒熱，倒入蝦仁滑炒至變色，加入薑絲蒜末，再調入1小勺剁椒醬炒勻4、最後加入紅椒和焯過水的毛豆一起炒，調入少許鹽和雞精炒入味即可[…]

我們準備一個乾淨的小碗，然後把雞蛋打入裡面攪拌成雞蛋液，接下來準備兩個盤子，一個盤子裡面都有少許的幹澱粉，另一個盤子裡面倒入適量的麵包糠，把我們醃製好的帶魚塊先裹上一層幹澱粉，蘸上一層雞蛋液，最後裹上一層面包糠，接下來起鍋燒油，油溫6成熱的[…]

泡椒帶魚做法：1、帶魚加入鹽、薑片和白酒，拌均勻醃製十分鐘2、醃製好的帶魚控幹表面水分，再拍上薄薄的一層澱粉3、燒熱鍋，放入適量的油，將帶魚塊平鋪在鍋底煎4、將帶魚的雙面煎至金黃後撈出來備用5、準備好泡紅油，下入泡紅椒翻椒，再用鹽、料酒、生[…]

這樣豆腐好入味也不沾鍋4、煎豆腐的時間，可以取一小碗，倒入甜酒湯，辣椒醬，生抽，再加清水混合成醬汁5、鍋中再下醃好的帶魚6、中小火煎至兩面金黃色，把煎好的帶魚撥在一邊7、下姜，蒜，辣皮子、香蔥小火爆香8、加煎好豆腐翻炒均勻9、倒入事前調好的[…]

一道美味的紅燒帶魚，不論時喝酒還是吃飯，都是不二的選擇，掌握做好帶魚的訣竅，處理的時候要用白酒去腥，效果會比料酒好很多，炸的時候要裹上一層生粉，這樣可以不粘鍋，醋是一點過要一點的，醋可以增加口感，也能進一步的去除帶魚的腥味，辣椒的量需要自己[…]

但我們家最喜歡做的還是幹煎帶魚[…]

最重要的是農村的生活質量，也在逐漸的提高當中，但是我們會發現農村人很喜歡吃帶魚，但是買回來的大帶魚大多都是死的，也有人感到好奇帶魚難道不能人工養殖嗎[…]

艾草暖胃通乳，對小兒咳嗽具有一定的治療作用農家下飯菜：配料食用油、豆瓣醬、花生米、大頭菜、酸菜、辣椒、豆豉、食鹽、白砂糖、玉米粒、白芝麻、藤椒油，讓人胃口大開[…]

步驟如下：一、準備食材材料：帶魚（1條，500克左右），蔥、姜、蒜若干調料：油、鹽、料酒、醬油、生粉、白糖、料酒、生粉各適量二、步驟1[…]

帶魚燉茼蒿食材：帶魚2條，花椒少許，大料1粒，蔥姜少許，欣和醬油適量，欣和料酒少許，欣和辣味黃豆醬1勺，食用油適量，白糖1勺，鹽適量方法：1[…]

【清蒸帶魚】下面說下製作步驟 準備食材：帶魚1根、大蔥1節、生薑1塊、大蒜3粒、小米辣1根1、先來處理下帶魚，用剪刀從下面把魚肚煎開，去掉內臟及黑膜，（黑膜一定要處理掉，不去掉會有很大的腥味）多清洗幾遍2、大蔥、生薑、要分開準備，一部分[…]

8粒燉煮料八角 1個選加燉煮料鹽 適量做法步驟1、帶魚洗淨 收拾好 加入醃製料攪拌均勻 醃製20分鐘2、醃製好的帶魚 先裹上全蛋液 再裹上面粉放入鍋中煎制 注意翻面3、煎至兩面金黃色 盛出 待用4、取新鍋 倒入少許油 加入蔥段 薑片 蒜 喜[…]

特別是剛出鍋的炸帶魚，外酥裡軟，這一口魚一口酒，真的讓人回味無窮[…]

帶魚還富含蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及面板乾燥者食用[…]