哲客資訊

”其實國外釀造葡萄酒，選擇讓少女腳踩葡萄是有道理的[…]

”昨日開幕的第三屆中國國際文化旅遊博覽會上，以“煙臺，讓世界微醺”為主題的煙臺展區，來自張裕、龍口威龍、蓬萊盛唐國賓等100餘種葡萄酒和系列衍生文創產品悉數亮相，以葡萄酒為代表的優勢產業，展現了煙臺的生活味道與文化符號[…]

不過需要說明一下，缺點還是價格偏貴，此類羅納河谷村莊級別的非國內賣的版本（起碼目前國內已經沒有銷售）價格均價在150－250元左右，至於說跟普通羅納河谷大區酒比值不值得，看個人吧目前如果要買類似羅納河谷產區的酒，可以拿下面幾個作為參考[…]

輝很納悶：西安什麼時候出了新樓盤，我也很疑惑，像朋友一打聽，原來那個地方叫張裕瑞那城堡酒莊[…]

1. 薩瓦葡萄酒（Vin de Savoie）作為薩瓦的核心產區，該產區包含十餘個法定產酒村，種植著多個葡萄品種：比如來自裡帕耶的莎斯拉，來自肖塔涅（Chautagne）的佳美（Gamay）和夢杜斯，來自阿普雷蒙（Apremont）和阿比姆[…]

本次美酒美食節，集聚了銀川市知名酒莊15家來到現場，同時邀請了賀蘭山東麓葡萄酒專業學員現場講解，透過形式多樣、內容豐富的紅酒美食體驗活動，深入挖掘銀川本土特色美食文化，彰顯濃厚地方風情，打造葡萄酒美食品牌，進一步提升寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區[…]

記者：趙倩、馬思嘉、盧鷹、劉海、呂澤、王鵬、馮開華、楊植森9月7日，以“中國葡萄酒·當驚世界殊——薈聚賀蘭山·攜手向未來”為主題的第二屆中國（寧夏）國際葡萄酒文化旅遊博覽會在銀川市永寧縣閩寧鎮啟幕來自世界各地的業內人士齊聚賀蘭山下共論中國葡[…]

由於這裡氣候炎熱，出產的長相思葡萄酒常具有豐沛而馥郁的熱帶水果香氣（菠蘿、百香果等），有時甚至會帶有胡椒的氣味，口感更加圓潤飽滿，但因為酸度不似冷涼產區，可能會導致缺乏清新感[…]

《蘇富比葡萄酒百科全書》（The Sotheby’s Wine Encyclopedia）的作者湯姆·史蒂文森（Tom Stevenson）在一篇文章中寫道：“黏土含量過高會扼殺葡萄樹的根系，但一定比例的黏土顆粒與其他土壤混合會對葡萄藤的生[…]

事實上，葡萄酒酒腿或掛杯現象的形成和液體表面的張力有關：酒精揮發得比水快，而表面張力又比水小，當我們搖晃酒杯時，酒精會先揮發出去，而水及其他留在水中的分子會聚集在杯子的側面，然後在重力作用下滑落形成酒腿[…]

Grand Cru法國波爾多產區的酒出現了“Grand Cru Classé”這個字眼，意味著這款酒是一款列級莊葡萄酒，那麼這酒不管是水準還是口碑，應該都相當不錯，含金量和可信度較高~在勃艮第和夏布利這些以地塊分級的產區來說，標著“Gran[…]

因陳年潛力存在差異，不同葡萄酒的生命週期不同，它們進入適飲期的時間早晚、適飲期持續的時間長短也各不相同[…]

力關軒酒莊是梅多克（Medoc）的熱門中級莊之一，位於法國波爾多左岸的梅多克產區的聖克里斯托裡鎮（Saint-Christoly），被評為波爾多中級名莊，1998 年被葡萄酒大亨貝爾納·馬格雷（Bernard Magrez）接手後更是屢出精[…]

不要以為只有法國處於“北緯38度”，賀蘭山東麓也一樣，當地的氣候與法國非常相似，再加上王德偉斥巨資打造的“自然環境”，不僅種出來的葡萄品質優秀，釀造出來的葡萄酒也與“法國波爾多紅酒”不相上下[…]

相較於年輕的葡萄酒，老年份的酒款在運輸中受到振動會更容易出現暈瓶的情況[…]

所以，葡萄的糖分高低會直接影響葡萄酒的酒精度[…]

混釀葡萄酒最大的特點就是透過對不同葡萄品種的融合，達到了取長補短的效果，不僅口感更加豐富複雜，酒體結構更加飽滿，而且餘味、顏色、香氣方面也得到了進一步提升[…]

貝南哲的成功有部分原因是，他們在禁酒令期間（1920-1933 年）獲得了以宗教目的釀酒的聯邦許可，酒莊釀造的葡萄酒被賣給教堂用於聖事[…]

多年來，奔富海蘭酒莊傑出的釀酒師們潛心探索南澳的葡萄栽培技術和風土特點，巧妙將“舊世界”傳統釀酒工藝與澳大利亞科技相融合，在釀酒過程中盡力保留葡萄本身的風味特色，以發揮出葡萄果實最原始的風土氣息，使造出的奔富海蘭酒莊的葡萄酒無論香氣、口感、[…]

幸運的是，在搭配食物和葡萄酒時，只需要關注6類：鹽、酸、甜、苦、脂肪（油脂）和香料（辛辣）[…]