哲客資訊

3、將蓮子、冰糖、枸杞、泡發的銀耳和百合放入鍋中，加水[…]

大伯告訴我，泡腐竹不能用清水泡，並教了我一招，1分鐘就能泡發，並且口感筋道不軟爛，無論是炒著吃或涼拌都非常好吃[…]

泡發好的木耳放在冰箱儲存時，一定要瀝乾水分，切記不要用塑膠袋盛裝，如果放在塑膠袋中會使木耳變黏，這樣會大大的影響食用[…]

所以銀耳泡發兩三天就不要吃了，可能會對人體造成傷害導致腹瀉之類的[…]

前兩天，小廚去隔壁阿姨家蹭飯，阿姨做了一道香辣腐竹炒肉，味道非常好，讓人食慾大漲[…]

當發泡時間超過8小時，變質所導致的細菌量將達到原來的數倍至幾十倍，就有可能生成毒素，這種木耳就不要再吃了[…]

如果用溫度太高的熱水直接泡的話，腐竹可能會泡的非常軟，吃起來的口感都不好了，如果時間太短的話，硬的地方還是很難變軟[…]

糖水維持小火煮50分鐘，大概10-15分鐘需要開啟蓋子稍微攪拌，一個是防止桃膠粘鍋，另外一個是因為雪蓮子、桃膠跟雪耳在熬煮的過程中會慢慢有膠質析出，容易沸騰溢位來[…]

五花肉——250g幹冬菇——30g幹蝦米——40g紅蔥頭——30g豆豉——30g幹辣椒粉——15g（看個人口味加減）白砂糖——8g白酒——少量澱粉——5g水——適量乾貨需要提前泡發，大家都應該知道[…]

這時就到了製作主料的時候了，在鍋中倒入清水，把清水燒開，再將今天的主材料，鮑魚、花膠、海參、粉絲、牛肚、乾貝、大蝦、火腿、鴿子蛋、冬筍、冬菇逐一進行焯水，一二分鐘左右的時間，主材料就焯好了，把焯好的主材料撈出裝在盤子中[…]

接下來就教大家這樣發泡出來的木耳更加好吃哦一般我們泡發的時候都直接用熱水或者溫水來泡，因為這樣會縮短木耳泡發的時間，然後也不用提前準備，做菜需要的時候也很便捷，但是這樣泡出來的木耳經常會軟軟黏黏的，妻子是我們只要在泡木耳的時候加一點點這個東[…]

補鋅、補鈣還提鮮，做菜、熬粥加了它好吃百倍，寶寶愛吃極了~再來說說乾貝，在廣東也叫瑤柱，是扇貝的乾製品[…]

新鮮竹蓀怎麼處理[…]

火候：魚翅的燒[…]

眾所周知這鹽可以有不錯的消毒效果，在溫水裡加入鹽巴的話可以讓木耳表面的髒東西軟化讓木耳更乾淨，並且和糖一樣都可以刺激木耳泡發的速度，儘可能的保留木耳的營養[…]

一般來講，泡發過的海參最好在2周內食用，因為此時口感和營養比較好，春季堅持食用海參的話，不僅有助於提高人體抵抗力，還能為人體提供大量微量元素，有助於控制血脂、血糖等，因此，在春季的養生市場上，海參可以說是滋補產品的首要選擇[…]

如果海參發的太大，就有可能會破壞海參的營養，只要煮透了泡發好了，吃起來爽口就可以了，畢竟我們是吃海參補身體，不是要比誰的海參泡發的大[…]

5、煮好後，也可根據自己口味加入黑糖、蜂蜜、甘紅豆、燒仙草、枸杞、紅棗片等三、金桔桃膠燕窩功效：清熱降噪、潤肺止咳、滋陰養顏材料：銀耳、桃膠、皂角米、海底椰、百合、金桔、蓮子、椰果做法：1、 燕窩提前2小時泡發[…]

［玫瑰］發過海參的人都深有體會，泡發是一項極為繁瑣的工作，海參要想發好，要經歷幾天，換幾次水[…]

然而，在溫度比較熱、自來水不怎麼幹淨，或者廚房環境不夠乾淨的的時候，木耳泡發的時間超過四小時，木耳身上就會產生——椰毒假單胞菌，而椰毒假單胞菌又會產生一種毒素——米酵菌酸[…]