哲客資訊

在家蒸小肉丸，一定注意“這1步”，肉丸不散味道又好我們在蒸丸子之前首先要準備好這些食材：新鮮豬肉、糯米、鹽、雞蛋、料酒、澱粉、胡椒粉[…]

【水煮牛肉丸子】的製作方法【食材】：牛肉半斤，白蘑菇六兩，老薑一大塊，幹海椒十來個，花椒粒三十粒，大蒜五瓣，雞蛋一個，食用植物油適量，食鹽適量，幹澱粉適量，生抽適量，海椒面適量，花椒麵適量，香蔥花適量[…]

老媽立馬電話又打過來，並且開心的說“哈哈，是不是臉太大了，又把電話蹭掛了[…]

3、一旁的豬肉切好之後，倒入純雞蛋清，撒入生薑末，海天味極鮮醬油，食用鹽，去腥料酒，和白胡椒粉等調料，充分均勻的攪拌開了，讓每一處肉都有餘味，然後把浸泡的豆腐撈出，然後用刀切碎，然後取一個沙袋放入剁碎的豆腐，用力擠出多餘的水分，這樣一來做出[…]

我小的時候，鄰居就是國營“工農兵第一飯店”下飯店的人賣一個像飯票一樣的牌兒，就能從出飯口端來一碗熱乎乎、香噴噴的丸子肉或粉條湯，那個時候，似乎特別時興吃這個飯食[…]

再將混拌好的蛋黃糊一次性全部倒入剩餘的蛋白霜中，用刮刀翻拌均勻，厚鬆餅麵糊就做好了[…]

大家也可以用糯米粉，比例是1：1）把麵粉和紅薯攪拌均勻，挑出那些沒有捏碎的紅薯，捏碎把揉好的紅薯米麵團分成每個約10克左右的小麵糰，分別搓成小圓球狀並滾上一層黑芝麻（我用的是黑色芝麻沒白色的好看，因為家裡沒有了）依次都做好，芝麻一定要壓實，[…]

步驟三：炸好的芋頭條，放在吸油紙上，瀝掉多餘的油，把香蔥扒皮，洗乾淨[…]

四喜丸子食材：豬前肘肉3000克左右，鹽10克，雞精10克，五香粉5克，雞蛋1個，玉米澱粉40克，食用油適量，生抽30克，老抽10克，黑胡椒粉5克[…]

炸肉丸子時多加“這一步”，炸出來的丸子外焦裡嫩，放涼也很酥脆油炸肉丸子是一種很常見的小吃，炸出來的丸子可以當做零食直接吃，在炒菜時也可以放上，做湯時也可以放上幾顆肉丸子[…]

【蘿蔔丸子】【食材】：白蘿蔔，胡蘿蔔，香菜，蔥，酵母粉，鹽，生抽，蠔油，十三香1、首先將準備好的食材清洗乾淨，然後將白蘿蔔擦成絲，然後剁成末，放入一勺鹽，殺去多餘的水分2、將胡蘿蔔擦成絲，剁碎，盛入盆中，蔥切成蔥末，香菜切成段盛入盆中3、將[…]

火鍋丸子含有脂肪、碳水化合物、蛋白質等營養物質，能夠很好地被人體吸收和利用，偶爾吃一次火鍋丸子不會對身體造成危害，還可以補充身體所需營養，也可以起到提高食慾的作用[…]

今天給大家做一道茼蒿蔬菜丸子，我用香腸丁，胡蘿蔔丁蔥花來入菜，蒸成蔬菜丸子，營養更加豐富，口感也很棒，孩子們也特別愛吃，一口一個吃不停[…]

步驟四：鍋內放油燒熱，放入蝦丸周圍起大量密集氣泡說明油溫合適，接著順著鍋邊放入丸子，中小火慢慢炸，炸到表面金黃，蔥花顏色變深，轉大火再炸20秒，逼出丸子中的油分，即可出鍋[…]

現在隨著人們的生活水平不斷提高，現在人們在吃的這一方面也是非常有講究的，特別是我們中國人各式各樣的美食更是數不勝數的，每一次到週末或者是在節假日的時候，不管是各大商場裡面的飯店還是美食街，都是擠滿了吃貨，但是要說起，在最近這幾年餐飲行業最火[…]

起鍋倒入食用油，油溫至5成熱時，下入拌好的紅薯，開大火炸兩分鐘，用勺子推動幾下，使紅薯受熱均勻，把紅薯炸至外皮金黃酥脆，即可撈出控油[…]

【紅薯丸子炸制技巧】紅薯丸子開裂的原因為了紅薯丸子炸的更宣軟，膨脹得更好，下鍋時油溫一定不能太高，油溫太高丸子表面很快就會被炸硬，出現一層焦殼，隨著炸制內部依然會膨脹，這樣就會撐破外層的殼，出現開裂的現象[…]

我知道了丸子以後就回家制作了一下，沒想到孩子很喜歡吃呢，聞起來就能夠感覺到香濃可口，孩子對於米飯一點也沒有牴觸了[…]

糯米粉和紅薯的比例是1﹕2，口感緊實不油膩，出鍋一定要趁熱吃，外表鬆脆，內心柔軟，論醃製和口感，甩外賣的好幾條街，一般這種丸子多做一些，需要吃的時候在蒸熱，搭配腐乳、豆漿和稀飯等，早餐簡直太舒服了[…]

這證明了現實還是很冰冷的呀，雖然大家都是從沒有直升丸子的時代走過來的，等級也都是靠著做各種任務，刷各種秘境，點滴積累才升到滿級的，但現在可是今時不同往日了呀，而且唐門這種刷怪簡單的門派也沒出，刷怪經驗團又不想坐，所以很多既不想花時間升級，又[…]