哲客資訊

羊肉一旦有腥羶味，就容易影響食慾，想要去除羊肉的腥羶味並非難事，只需要放入好甘草、生薑、陳皮以及料酒即可，解決了羊肉的腥羶味，接下來我們再來看看如何燉羊肉不容易上火呢[…]

西瓜吃完，西瓜皮都是怎麼處理的，以前很多人都會把西瓜皮留著炒菜吃，我也吃過非常爽口，現在人們生活條件好了，不願吃瓜皮了，這樣會讓人笑話的，其實，西瓜皮不炒菜吃，克和綠豆搭配，有一些家庭也喜歡把西瓜皮做成涼拌菜吃，我們家裡呢，曾經也把西瓜皮做[…]

材料：田螺1斤 | 啤酒 1罐 | 小米辣10個 | 幹辣椒10個 | 大蒜 6瓣 | 生薑5片 | 花椒50粒 | 八角1個 | 香葉3片 | 小茴香適量 | 料酒3勺 | 生抽2勺 | 老抽3勺 | 耗油2勺 | 鹽2小勺 | 味精1小[…]

【菜名】大燴菜【配料】豆腐塊、素丸子、香菜、菠菜、胡蘿蔔、粉條、木耳、幹香菇、土豆、蔥、鹽、雞粉、胡椒粉[…]

認養一窩燕全程選用經RO反滲透水系統處理後的純淨水，高品質的安全用水+燕窩，充分釋放並鎖住燕窩營養和美味[…]

【菜名】：西紅柿牛肉燒土豆【所需食材】：牛肉一斤半、西紅柿一個、土豆一個、胡蘿蔔一根、紫皮圓蔥半個、大蔥半根、大蒜瓣三顆、生薑一小塊、乾紅辣椒兩根、八角兩個、桂皮一塊、醬油適量、老抽少許、料酒適量、食鹽少許、食用油適量[…]

秘製羊蠍子製作步驟圖12[…]

第一，牛肉一定要冷水下鍋，再給牛肉焯水的時候，大家應該要注意，牛肉一定要冷水下鍋才可以，有很多人等到水開了以後才把牛肉放進去，這樣的做法就是錯誤的，如果等到水開了以後，才把牛肉放進去的話，不僅會讓牛肉的肉質收縮，會讓牛肉吃起來一點都不軟嫩，[…]

因為每一家的燃氣灶火力不一樣，一般來說燉煮40-60分鐘就好了，各位要記得時不時的看看鍋，不要糊了，那咱們這道美味的香菇燜雞就可以出鍋啦，香味十足、雞肉緊緻，口感好，吃起來一點也不柴，大家快動手做一做吧[…]

然後再加入一點小茴香，水快開的時候放入生抽蠔油，加入食用鹽和雞精，這個時候我們就需要把蓋子蓋上燉煮40分鐘左右，我們40分鐘之後揭開蓋子，用大火把我們的燉煮豬蹄的湯汁給他收至粘稠，然後我們就可以出鍋了，出鍋的時的時候我們先，把豬蹄拿出來，把[…]

【魷魚母燉排骨蘿蔔湯】食材準備：排骨、白蘿蔔1根、甜玉米1根、魷魚母1只、生薑3-4片製作過程：第一步：我們先將買來的排骨清洗乾淨，然後用水浸泡30分鐘左右，使其血水充分泡開，這樣就可以省去焯燙的步驟[…]

寒風冬至，天氣漸漸變冷，東北人都離不來的大鍋燉要開整了，這家店不僅雞鵝魚肉全都有，而且還能吃到，東北運來的特色配菜，主打的灶臺魚好吃不長胖別等了，敞開肚皮過冬吧招牌灶臺鍋主打的是灶臺魚，多吃魚對身體好處多多還不長胖喲～灶臺魚怎麼吃、吃多少都[…]

紅燒牛肉的做法牛腱美食菜譜食材：本地黃牛前腿花腱：1條（約2斤左右）牛筋：1條（約1斤左右）豆瓣醬：1大匙＋1大匙醬油：10大匙＋10大匙酒：5大匙＋5大匙（用米酒或紹興酒均可）冰糖：2大匙＋2大匙薑片：2片紅辣椒碎：1大匙＋1大匙（選不辣[…]

〖甘蔗燉羊排〗食材：羊排，甘蔗，生薑，幹辣椒，米酒，冰糖，醬油，蠔油，開水，食鹽⑴羊排提前數小時浸泡備用，換多幾次清水之後下鍋煮，冷水加入生薑料酒燒煮沸[…]

8粒燉煮料八角 1個選加燉煮料鹽 適量做法步驟1、帶魚洗淨 收拾好 加入醃製料攪拌均勻 醃製20分鐘2、醃製好的帶魚 先裹上全蛋液 再裹上面粉放入鍋中煎制 注意翻面3、煎至兩面金黃色 盛出 待用4、取新鍋 倒入少許油 加入蔥段 薑片 蒜 喜[…]

很多人燉牛肉就是傻傻的加入清水燉煮，這樣不僅會沖淡牛肉的味道，還有可能加重牛肉的腥味，最適合的方法是在燉牛肉的時候加入適量的啤酒，這樣啤酒裡面的酶就能夠分解牛肉當中的蛋白質，這樣牛肉燉出來更好吃[…]

【紅燒三道鱗】食材：三道鱗一條、豬肉少許、蔥、薑絲、香菇調味：蠔油、雞精、十三香、生抽、老抽、白糖第一步：處理好的三道鱗用廚房紙吸乾表面水分，然後兩面改刀，這一步一定要注意，不能太使勁，否則就會和我一樣炸出來的魚有點散[…]

湯不僅好喝還滋補，但是有很多人燉鴨湯並沒有雞湯好喝，總是燉出來湯不濃，肉不嫩，是焯水呢，還是直接燉，小編告訴大家，都錯了，焯水呢，就會讓肉太老，再次燉煮的話，營養又沒了，直接燉呢，就有血水在裡面，導致鴨湯和鴨肉太腥，今天呢，小編教大家一種鴨[…]

【芋頭燉雞】準備食材：雞腿2只、芋頭300克、郫縣豆瓣醬1湯匙、植物油適量、鹽少許、蠔油1湯匙、味極鮮醬油1湯匙、生薑、大蒜製作方法及技巧：1、把雞腿剁成大小適宜的塊狀，清洗乾淨後，放入鍋中煮制沸騰，持續大約5分鐘左後撈出 ，沖水清洗乾淨瀝[…]

第三步：把大骨頭劈成兩瓣最好，放入鍋中，一次性加入足夠的水，放進蔥，姜，大火熬，大概燉煮3分鐘就把骨頭撈出，用水沖洗一下，把水瀝乾[…]