豇豆炒鴨絲,香氣撲鼻,滑嫩軟糯

豇豆炒鴨絲,香氣撲鼻,滑嫩軟糯

最後,將鍋中的冷油加熱,將油放入鴨絲中,放入油中,加入鹽,將油放入豇豆中加熱,快速翻炒,加糖調味,加入味精調味,蓋上鍋蓋燉半分鐘,開啟鍋蓋放入鴨絲中,拌勻,倒入麻油煮成它更香更亮,然後你可以走出鍋去吃它~香、嫩、軟、糯的豇豆炒鴨絲[…]

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炸蘿蔔丸子時,謹記“2放2不放”,口感外酥裡嫩,不油膩不發硬

炸蘿蔔丸子時,謹記“2放2不放”,口感外酥裡嫩,不油膩不發硬

前幾日有朋友問我,他炸的蘿蔔丸子為什麼總是顏色發黑而且吃起來油膩得很,沒有蘿蔔的鮮味,我聽其言大概就知道他在裡面加了不該加的東西了,而且油炸的時候肯定火候不到造成其口感比較油膩,宗其原因就是“調味”和“火候”出了問題,今天大概總結為“2放2[…]

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