哲客資訊

在煮銀耳蓮子羹的過程中，很多朋友會遇到一個問題，那就是銀耳怎麼煮也煮不出黏稠感，口感比較淡，或者吃起來比較硬，不夠軟糯[…]

推薦秘方三：酸辣魚腥草主料：魚腥草 冰糖粉 醋 生抽菜譜做法：魚腥草洗淨切段 木耳泡發後切絲 燒一鍋水，水開後放入木耳炒熟，撈出水裡加點鹽和白醋，放入魚腥草，立馬關火，浸泡兩分鐘[…]

要喝的時候舀上兩勺，加入礦泉水，加入自己喜歡的檸檬片、牛奶，攪拌均勻就可以喝了，這樣一杯健康營養又好喝的冬瓜茶就做好了，酸酸甜甜基本喝不出冬瓜的味道，放在冰箱冷藏十幾天沒有問題，建議儘早學會，再也不用出去買啦[…]

買回來的新鮮羊頭放在水裡泡一個小時之後再清理乾淨，特別在耳朵這裡比較髒，要仔細的刮乾淨，清洗了幾遍之後，再將羊頭放到清水中，這兩個羊頭花了我80塊錢，然後放入蔥段，再放入一些姜塊，倒入料酒，大火煮開，這個時候準備一點香葉[…]

藜麥飯可以提前一碗煮好，放冰箱冷藏保鮮，第二天取出，加入滷牛肉即可[…]

【推薦食譜：百合蒸雞蛋】材料：雞蛋2個，新鮮百合1個，鹽少許，料酒適量，枸杞1小把，低鹽醬油1勺，香油1勺做法：1、百合處理乾淨，瓣去外面老葉瓣，去掉根部，用清水沖洗幹，鍋中倒入適量水，加1小勺鹽煮開後把洗淨的百合放入鍋中，煮至百合斷生後撈[…]

黃豆紅棗蓮藕排骨湯食材：豬排骨 500 g，蓮藕 一節，幹黃豆 100 g，乾紅棗 6個，枸杞 15 g，姜 5片，蔥結 1個，礦泉水 2 L，黃酒 1勺做法：1、黃豆提前泡兩小時，排骨洗乾淨，冷水入鍋，倒入料酒，煮開撈出沖洗乾淨備用2、砂[…]

6、鍋燒熱，加入適量的食用油，油溫5成熱，下入薑片和肉塊，小火翻炒，把五花肉表面的水分炒幹，慢慢煸炒出裡面的油脂，這是春筍燜五花肉好吃的第二個技巧，煸炒出五花肉多餘的油脂並盛出，3斤五花肉的油脂有很多，需要先煸炒出一部分並盛出來，後續燉好的[…]

煮開後調小火繼續煮6分鐘，放入蔥和醬油，煮2分鐘，出鍋菠菜山藥湯：1、先將各類食材洗淨，然後切成均勻的條狀[…]

10、雞湯煲了接近一個小時，放入撕好的雞樅菌，加適量鹽，加適量枸杞來點綴一下，我就不加雞精了，我比較喜歡食物的本味，雞樅菌下鍋煮開五分鐘就可以了，煮時間長反倒沒這麼鮮，大家根據自己買的雞老嫩來決定煲湯的時間哈[…]

吃餛飩少不了湯，我們首先來煮簡易的雞湯[…]

加入兩大碗清水，蓋上蓋子煮開後煮5分鐘左右，等番茄軟爛，湯汁濃稠時加入炒熟的雞蛋，翻炒均勻，加適量鹽，少許白糖調味最後撒少許胡椒粉，撒上蔥花，關火，翻炒均勻出鍋即可[…]

按說做好的藕糖應該是白色，我今天煮的時候火大了，鍋邊有些糖變黃了，一翻鍋就把黃色的糖跟藕翻到一起了，所以今天做的藕糖顏色有點發黃，不過還好沒有糊掉，所以吃著沒事的還是很甜很好吃的，沒有異味，建議你們做時一定要看好火別把糖煮變色就沒問題了[…]

五香茶葉鵪鶉蛋by網廚認證達人胸有成竹1966鵪鶉蛋250g丨茉莉花茶5g菊花茶5g丨小茴1小勺八角2個丨桂皮1塊幹辣椒1個丨香葉1片生抽5g丨老抽15g冰糖2粒丨水適量煮鵪鶉蛋：鍋裡放入鵪鶉蛋，放入適量的涼水，開大火煮開，小火燉8分鐘[…]

3、現在雞可以開始炒臊子啦，在鍋中倒入食用油，等油熱後放進八角，可以起到爆香的作用，然後下肉，翻炒一會兒後，倒入一勺料酒，料酒可以起到去腥體香的作用，然後繼續翻炒，炒到鍋中沒汁之後倒入一勺醬油，然後再把芽菜倒進去翻炒，翻炒均勻出香味後即可關[…]

首先準備食材：糯米粉，南瓜，冰糖，鹽，首先把南瓜洗趕緊去皮再把南瓜切成小塊兒放到蒸鍋上蒸熟，這小丸子適量的糯米粉中加入適量的溫水，揉成細膩光滑的麵糰，記得一邊加入溫水，一邊用筷子攪拌[…]

功效：補脾腎，減肥紅豆薏米粥材料：紅豆、薏米、水、冰糖做法：準備同等分量的紅豆和薏米，洗乾淨後，紅豆大概需要泡兩三個小時，薏米泡一個小時就可以[…]

6、將菠菜、蝦皮都倒入鍋中，煮開[…]

再加入少許的清水大火煮開，轉中火燜煮10分鐘，開蓋加入洋蔥、青辣椒、鹽翻炒均勻[…]

用鴨油爆炒薑片出現香味的時候向裡面放入豬肚、豬蹄、鴨胗、豬腳筋，炒熟，最後放入剛剛煎好的雞腿，加入味極鮮醬油、八角、桂皮、冰糖翻炒，加入雞湯，先用大火煮開，煮開後換成小火燜上三十分鐘撈出，留下一部分湯汁留作備用[…]