哲客資訊

——【紅燜肘子肉】——【製作主料】：肘子一個【製作調料】：生薑1塊、大蔥1段、豆瓣醬1勺、生抽1大勺、老抽2小勺、冰糖十幾粒、啤酒1罐、鹽1勺、桂皮1塊、香葉幾片、大料2個、小茴香小半把、幹辣椒2-3個、雞精1勺【其它配料】：青豌豆1把、小[…]

-step3-高壓鍋關火後，等減壓閥不噴氣後，開啟鍋蓋，重新開火，倒入生抽、老抽、黃酒、鹽、冰糖，敞著鍋小火慢燉，大約燉了兩個小時左右，慢燉的過程中，會不時用勺子把湯汁往肘子上澆[…]

最後再來點香油，然後用筷子我們把它攪拌一下，攪拌好以後，我們的料汁就調好了，把它倒入到我們的肘子中，然後用筷子再把它們攪拌一下，攪拌好以後把子在子中醃製15分味，最後醃製好後我們把它到子，我們這道生薑豬肘就做好了，就這麼一盤生薑豬肘在飯店賣[…]

新鮮的肘子摸起來應該是不粘的，富有彈性的，被按壓下去的地方會迅速回彈，這樣的豬肘才值得買[…]

​在土豪讀者“菸灰黯然跌落”的四百萬RMB打賞打持下，《夜的命名術》五月收穫的月票數正式破百萬，創造了起點全站的新紀錄，成為首本獲得“月票百萬”徽章的書[…]

肘子依舊強勢，宅豬粉絲豪擲千萬打賞空降暢銷榜，小郎君新書首訂打破辰東創造的起點紀錄[…]

花了一個多小時，搞定了3葷1素：梅乾菜燜肘子，麻椒雞，蒜蓉紅薯葉，裙帶菜鯽魚湯，實惠好吃營養高，一家三口吃著喝著，除了肘子肉，其它的全部吃光碟，一點沒有浪費[…]

大姑燉的鯽魚是農家做法，滋味好，肉嫩，湯鮮香，最喜歡湯汁，拌飯真棒食材：鯽魚做法：1，鯽魚處理乾淨，洗淨後控水2，鍋里加植物油燒熱，下入鯽魚煎一煎3，放蔥姜熗出香味，加和魚齊平的清水4，放醬油調色，加料酒去腥，加鹽調味，開鍋後燉20分鐘5，[…]

何止是結婚啊，孩子都打醬油了這件衣服真不錯，離遠點看效果能更好你的塑膠袋哪裡買的，太結實了姑娘，點個菜而已，能不能斯文點這輩子休想逃出老孃的手掌心大哥，你這麼妖嬈的健身，你老婆知道嗎實在沒想出來我和幾個哥們去買東西，看見路上有好多人圍在一起[…]

每年到了新年期間，我家的餐桌上時常就會出現的“紅燜肘子”，就是用傳統的老做法烹飪的，不需要油炸，上色也簡單，烹飪起來的難度和一道家常小炒差不多，紅潤油亮、皮酥肉爛的肘子一上桌，香味四溢，紅彤彤的顏色也十分喜慶，是春節待客，年夜飯上不可少的一[…]

迫不及待挖一勺入口，芝麻香純度很高，香味醇厚濃郁，軟軟甜甜的口感非常圈粉～看完小資君吃完這麼大一桌是不是眼饞了[…]

蔥油肘花食材&配料：肘子、蔥、姜、辣椒、香菜、香料、料酒、洋蔥、大蔥、鹽做法：把肘子用噴槍燒製表皮後刷洗乾淨，放入蔥姜料酒中焯熟，撇去浮沫後撈出沖洗乾淨[…]

春節學做豬肘子，只需要一醃一煮，肥而不膩入味不散臨近春節，過年的氛圍越來越濃，家家戶戶都做足了準備[…]

這就行，火不一大，蓋上蓋兒他就是花花，再給他開了啊，火還不能大，哎，看就這樣的火，好了朋友們來看看我這大肘子，一個半小時，這味兒非常好啊，你放撒手吧，也是放我這些料，也是放這些鹽啊，特別丁香啊，我給你宣告，最多不能超出15粒兒，最少12粒兒[…]

金湯全家福食材：豬心 豬大腸 豬舌頭 豬肚 豬肺 排骨 幹豌豆 丸子 酥肉 香菇 南瓜 冬瓜 青筍 玉米 胡蘿蔔 花椒 豆瓣醬 香菜 辣椒粒 胡椒粉 醋 調味汁 花椒油 料酒 鹽 水 油做法：1[…]

一道紅燒肘子，入口即化，肥而不膩，吃起來不要太過癮~【啤酒雞塊】食材：雞翅根500克、啤酒1聽、植物油2湯匙、鹽4克、紅燒醬油1湯匙、料酒1湯匙、蔥薑蒜適量、白糖1湯匙、幹辣椒2個、花椒10粒做法：1、食材備齊，雞翅根擇洗乾淨，斬成塊2、蔥[…]

一頓豐富的年夜飯屬於天津人的年味虎年的貓步悄悄向我們走來臘月二十三小年一過家裡就開始籌備年食了今年的年夜飯打算做點嘛吃[…]

豬肘子食材：豬肘、青蒜、油菜、食鹽、冰糖、雞精、蔥、姜、八角、桂皮、幹辣椒、料酒、老抽、水澱粉、豆瓣醬、小蔥、青尖椒、紅尖椒、泡紅椒、草果、白豆蔻、香葉、茴香、植物油[…]

調料：白糖50克，食鹽5克，薄荷水（30克鮮薄荷葉放入100克冷開水中浸泡30分鐘即可，也可用薄荷精調水）5克[…]

4、炒鍋中放入適量食用油，油熱後倒入薑末蒜末炒香，然後放入控幹水分的腰花大火爆炒，然後加入適量的食鹽、蠔油、生抽、食醋大火快速翻炒至入味兒，然後加入青紅椒塊翻炒至斷生，再加入適量的胡椒粉調味去腥，出鍋前淋入少許水澱粉勾芡，大火收汁即可[…]