哲客資訊

吃米飯秀氣，吃麵食粗獷[…]

二青會期間，來這裡觀看比賽之餘，倘若有足夠的時間，不妨賞賞山西的別樣風情，這裡的刀削麵開到了美國，這裡的窯洞別具風情，吃什麼、去哪裡住[…]

山西面食，刀削麵、拉麵、刀撥面、擀麵、剔尖、貓耳朵、河撈等各種麵食，“山西面食館” 具有山西特色而吸引著中外遊人[…]

用料準備美食名稱：自制油潑面主料：手工面配菜：辣椒麵、娃娃菜、豆芽、大蒜、陳醋、生抽、鹽、食用油製作步驟第一步：將配菜清洗乾淨，娃娃菜掰成一片片地清洗乾淨備用[…]

很多時候，南方人不喜歡吃麵條，北方人一旦吃過於粗糙的米飯，就會出現腸胃不適的問題[…]

栲栳栳栲栳栳栲栳栳（kǎo lǎo lǎo）全稱是莜麵栲栳栳，是山西高寒地區的一道傳統風味名吃，更是山西十大面食之一，它主要是用莜麵、羊肉、豬肉、蘑菇等食材做的，做出來的樣子就是一個個的筒狀形麵食，緊緊挨著，就像蜂窩一樣，蒸熟之後，食之香醇[…]

南北味系列之——山西八大美食說起山西美食，大家腦孩裡一定都是各種面吧，山西盛產麵食，刀削麵、拉麵等等，各種面都做的很好，除了麵條以外山西還有許多別的麵食和美食，今天小編就帶大家領略一下山西的美食，絕對比你想象中的要好吃哦[…]

做法步驟：第1步、麵粉和酵母裝和麵盆中，一邊加水一邊用筷子攪動，待看不到乾粉時，用揉手成光滑麵糰，靜放20分鐘左右第2步、裡脊肉用清水沖洗過後，剁成肉餡，加入濃湯寶用筷子攪拌均勻第3步、洋蔥洗乾淨，切成細末，加入肉餡中攪拌均勻第4步、靜置好[…]

若要非說愛吃麵，那不得不說說偏北地區菜品的缺乏，尤其是在極北的區域，早些年間冬天可以說沒有新鮮蔬菜，大白菜和土豆就是豪華配置，這也是或多或少促進了北方人重吃麵、偏愛吃麵習慣的養成[…]

三頓吃麵山東人喜歡的雜糧面饅頭山東人的命都是麵粉給的，一天三頓不離面，早晨，中午，下午無一能夠倖免，好像一頓不吃麵，路都不會走了，人們都說孫悟空有72變，對於愛吃麵的北方人來說，面的變化，不僅僅是72變，用千變萬化來形容，也絲毫不為過，同樣[…]

片兒川不同於我們平日裡所見的褲帶面或者biangbiang面以及重慶小面，它不以重口的方式來俘獲人的心，而是以一種清淡而爽口的鮮香作為招牌，吸引更多的人來享用它，所以如果有食客以後到了杭州，品嚐完西湖醋魚、龍井蝦仁後一定要去奎元館吃一次這個[…]

剔尖又稱撥魚、剔撥股，是流行於山西省運城，晉中等地的漢族傳統麵食，以其方便快捷、口感香滑，利於消化而受到廣大百姓的青睞，是山西面食中極具代表性的一種，也是居民的主要午餐之一[…]

033——-山西刀削麵作為中國的五大面條之一，刀削麵也是山西人最喜歡的麵食[…]

相對於烙餅，麵條，餃子皮之類的麵食，我們想要麵糰勁道好吃，就不能用熱水，因為麵粉裡含有8%-13%的蛋白質，這種蛋白質一旦遇到熱水，就會變性，失去筋性，讓和出來的麵糰不再勁道，失去口感[…]

在製作美味西紅柿雞蛋新吃法之前，首先準備三個西紅柿，打上十字花刀放入一個乾淨的碗中[…]

因為好吃，小龍還詢問了一下這對夫妻製作辣餅的過程，老闆娘表示，製作過程相當簡單，那就是先弄好麵皮，再將蔥花和油捲入到麵皮中去[…]

揪片也是山西晉中一帶的麵食，這種麵條不同於剔尖面，操作簡單，是用手一片一片往下揪的麵食，然後甩到鍋裡，揪片可大可小，可薄可厚，不過一般都是較薄，煮時較短，只要面片漂在水中就可以將其撈出，面片吃起來有嚼勁，加上打滷後面片很容易入味，而且也比較[…]

”山西最好吃的面太多了，不僅僅有讓人感覺口感滑順的刀削麵，山西刀削麵還有讓人感覺口感圓潤的踢尖面，山西踢尖面還有形狀特殊而軟硬恰當好處的貓耳朵面，山西貓耳朵面還有顏色和口味都很奇特的包皮面山西b山西包皮面以及河撈麵、龍鬚麵、拉麵、揪片等等等[…]

第2種：飲料都知道飲料在現實生活中賣的不便宜，一般的都要2元一杯，自助餐為何要提供飲料，只因人吃飯會渴，渴了一喝水就會飽了，想吃也沒有肚子了[…]

炮仗面青海風味麵食[…]