哲客資訊

今天給大家帶來的養生話題是冬季吃麵有講究，刀削麵最宜全家食用[…]

而麵食，說起來原料簡單，就是最平凡不過的面，可就是這面卻演化出各式各樣的美食，饅頭、包子、烙餅、麵條等等，無非都是由這面而來，面與水，最簡單不過，可是做好了卻令人垂涎欲滴，做不好了卻怎麼吃都不是味，而面成為麵食，首先就是要和麵，說起和麵，很[…]

最初是源自於老北京思銘吳衚衕一家專門以麵條為主的老字號麵館，在傳走大江南北之後便被譽為“中國十大面條”之一，流行於北京 、天津、河北，遼寧、吉林等北方地區，由菜碼、炸醬拌麵條而成[…]

麵條的做法西紅柿雞蛋麵材料： 麵條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片[…]

海鮮砂鍋麵海鮮加上面條，經過中火的熬製，砂鍋讓海鮮的美味湯汁滲了出來，剛出爐的砂鍋麵，上面有一個非常鮮美的荷包蛋，裡面還有各種粉絲，味道是甜的，海鮮也是甜的，加上幾個基圍蝦還有幾個蛤蜊，美味湯汁由這些材料製成，香香的，吃起來很起勁，讓人們難[…]

NO4：品質特性和用途不同雪花粉由於是提取小麥精華製作而成的麵粉，因此具有顏色潔白、口感細膩潤滑，常用來製作高檔速凍餃子、麵條、麵包、膨化食品等[…]

第四個：營養物質不同雪花粉和普通麵粉沒有什麼區別，只是顏色不一樣，所以在營養上也是和普通麵粉差不多的，而麥芯粉不一樣，它在製作的時候會丟掉小麥麩皮等部分，這部分去掉了，就說明這部分的營養物質也沒有了，因此在製作成麵粉的時候，會有部分營養物質[…]

後邊三步就是打面了，加好水的麵糊用筷子不斷的在碗中攪打，每次攪打大概需要兩分鐘左右的時間，打好後，讓麵糊醒5分鐘左右，三次後，麵糊就打好了然後，就是製作面魚湯了，雞蛋西紅柿是面魚最經典的搭配，將雞蛋炒熟後盛出，然後炒西紅柿，當西紅柿炒的軟爛[…]

口感極佳，吃著麵條，配上特有的臊子[…]

莜麵栲栳栳美味可口、營養豐富，山西民間除了是家常美食外，在雁北和呂梁山區，人們賦予吃莜麵栲栳栳以”牢靠“、”和睦“等美好象徵[…]

食物過於精細，缺乏膳食纖維，會縮短在胃內的停留時間，碳水化合物太快轉變為血糖，從而飽腹感不能延長[…]

盆裡加點“小東西”，半小時麵糰就蓬鬆但是大家在製作麵食時，經常會遇到一個問題，那就是發麵時老是發不起來[…]

1、北京炸醬麵北京炸醬麵炸醬麵普通指老北京炸醬麵，是中國特色麵條之一，是一道傳統的漢族麵食，盛行於北京、河北，天津等地，由菜碼、炸醬拌麵條而成[…]

這炸醬麵好不好吃還是要取決它的醬汁，這正宗炸醬麵的醬汁必須是經過兩小時的煮制的，而且裡面還需要有很多的油，這樣子拌出來的面才不會變成一坨，而且味道更加的香，最重要的是要加入這紫皮獨頭蒜，吃起來更加的美味、爽口[…]

這回他心想，我吃了一個星期窩窩頭，別的不說，御膳房的開銷肯定下來了，結果開啟賬本，康熙帝火冒三丈，開支竟然比上個月增加了一些[…]

［韭黃炒蛋］去菜場的時候，看韭黃真的是很新鮮，用報紙包住了大部分，看起來水靈靈的，乾脆再買上一些雞蛋，做一個鮮美快手又好吃的小炒，先把雞蛋炒成形，再加入韭黃快速翻炒均勻，來一點小米椒增加點微辣，加生抽、鹽調味就可以了［紅燒豬蹄］豬蹄經常燒的[…]

喜歡吃麵條的朋友可能會嘗試這樣做[…]

這餃面的湯，用的必須是在當地的兩湖之中的湖蝦籽來熬湯，一直熬到蝦子的鮮味完全的浸入到了湯中，然後才可以將餛飩下鍋，當是餛飩翻滾之後，將麵條一同煮下去[…]

而小編我身為一個北方人，在面試上也是有很深的研究，今天就教大家一個面試的新做法，只用準備以及麵粉五克酵母粉就能做出比花捲還好吃的麵食[…]

懶人酸湯麵By 一餐食光配料：手擀麵 1人份、生抽 半湯勺、小蔥 1根、蒜 2瓣、姜 1小塊、白芝麻 適量、辣椒粉 2茶匙、陳醋 1湯勺、蠔油 1茶匙、味精 半茶匙、精鹽 1茶匙、花生油 適量、白砂糖 1茶匙、花椒粒 適量烹飪步驟：1[…]