哲客資訊

其實不是自己技術不到位，而是方法不正確，下次炒肉時記得用澱粉和雞蛋清把肉提前醃製好，味道肯定會有很大改觀[…]

做脆皮山藥最正確的做法是：裹上一層澱粉，因為裹上澱粉，然後下油鍋炸一下，不僅外皮是金黃的，而且還是酥脆的，比放麵粉和糯米粉還好吃[…]

這才是紅薯粉皮最好吃的做法，透明光滑有嚼勁，趕緊收藏起來，白薯澱粉這樣做，不變成肉，方法簡單，大人小孩爭著吃，很滿意，大家好，以前，貧窮的時候出生於二、三月份的孩子，不能吃飯也是理所當然的[…]

推薦食譜：藥膳蒸雞所需食材：雞肉、姜、紅棗、蔥、枸杞佐料：鹽、蠔油、料酒、白糖、白胡椒粉、澱粉、花生油、醬油1[…]

可以考慮使用側出風的空氣能熱泵主機用作供熱主機，使用平面360的風路迴圈設計，使整個紅薯澱粉的烘乾房可以溫度均勻[…]

炸魚時，有人裹麵粉，有人裹澱粉，大廚：都不對，教你正確做法，炸魚的時候裹麵糊很重要，單獨用麵粉炸出來口感硬不好吃，用澱粉炸的雖然酥脆但是沒有口感，所以我們要用一半面粉+一半澱粉來調糊，還有的人習慣在麵糊里加入雞蛋，雖然用雞蛋炸出來的魚好看，[…]

很多朋友喜歡吃炸蘑菇，但是自己做的總是不好吃，雖然掛了一層厚厚的漿，但是炸出來的蘑菇外皮總是不酥脆，並且色澤不是金黃色，看起來就沒有飯店裡吃的額有食慾[…]

簡單易上手，味道超級贊快來一起動手做吧By 小芡兒愛美食用料瘦肉 300克玉米 半根胡蘿蔔 半根蝦仁 300克生抽 一勺蠔油 一勺五香粉 半勺雞精 半勺食用油 兩勺香油 一勺蔥 少許姜 少許鹽 5克餃子皮 適量玉米澱粉 300克麵粉 300[…]

5，鍋里加油，燒至5成熱，下入土豆條，先中小火將土豆炸熟，再轉中大火將土豆條炸至表面金黃即可撈出[…]

在鍋中倒入食用油，不要太少，待油燒到半熱時，也就是五分熱，把剛剛醃好的肉丁再裹上幹澱粉，這樣是為了等下炸肉丁的時候更有形狀，等全部裹好，油就燒開了，然後把裹好澱粉的肉丁下到鍋中進行油炸，要注意的是一粒一粒的下，不可全部倒入，不然肉丁會在油中[…]

鍋中倒入適量油，爆香蔥蒜末，加入芝麻油，拌勻，趁熱澆在剁椒上即可[…]

今天我給大家介紹的這款煎雞胸肉可是色香味俱全，減肥期間也可以吃一頓解解饞[…]

而炸酥肉，“先醃後炸”也是大家都知道的步驟，但是如何才能做到酥肉吃起來不柴，把這次的成功經驗介紹給大家：主要是醃好的肉裡面加入兩樣東西，炸出來的酥肉口感不錯，這兩樣東西是：乾的紅薯澱粉和溼的麵糊[…]

等到炒至肉末變色，加入生抽、鹽翻炒均勻倒在豆腐和榨菜上面4、再次起鍋加水，放入豆腐大火燒開，水燒開後再蒸8分鐘，關火取出蒸好的肉末豆腐，撒上香菜或者香蔥就可以了[…]

秈米粳米：米粒一般呈短橢圓形，直鏈澱粉含量低，煮出來的米飯彈性、粘連性好口感偏軟偏糯，產區多來自華北、東北等地區[…]

在我們江浙一帶在三伏天前後都有吃“水晶糕”的習俗，這是一種用紅薯澱粉做的甜品，口感Q彈爽滑，有清涼解暑的功效，和很多地方的紅薯涼粉很相似，因為外表有些晶瑩剔透的，看上去水潤潤的，所以我們也叫它“水晶糕”，水晶糕是江南一帶夏季很常見的小吃，熬[…]

麵粉和澱粉是兩種不同的食物，麵粉是小麥研磨而成的粉末，澱粉是粉末狀食材的統稱，例如：綠豆澱粉、紅薯澱粉、玉米澱粉、小麥澱粉等，不同的粉末具有不同的風味和營養價值，炸茄子的時候可以將麵粉和澱粉混合在一起使用，混合使用炸出來的茄子，裡面的肉質細[…]

【步驟三】準備一個模具刷上油，這樣方便出鍋，把煮好的澱粉糊倒在模具中全部倒完之後再晃動一下，把裡面的空氣全部震出來，靜置一個小時配料備用【步驟四】準備一些配料，小米尖椒洗淨切段，小米辣切成段，一個洋蔥切成丁倒入碗中備用【步驟五】澱粉糊全部定[…]

大家好，我是橘子姐，今天用蘿蔔做一道美味的家常菜，它的特點就是做法簡單，營養美味，好吃還好看，不管是自己吃，還是用來招待客人，都非常的受歡迎，自從學會這個做法之後，它是我家餐桌上出鏡率最高的一道菜，紅綠搭配，顏色誘人，口感上帶有一點Q彈，還[…]

但很多人並不知道，五穀雜糧如果不選擇適當的烹調方法，對糖尿病患者來說，不僅不能起到控制血糖的作用，反而會讓血糖快速飆升[…]