哲客資訊

南瓜別總蒸了，炒一炒，鮮嫩可口，解膩下飯南瓜它是有著糯糯的口感，而且南瓜的味道微甜吃著不會有太甜膩的感覺，而且南瓜它是有著減肥和降糖的效果，平時多吃一些南瓜對我們來說會有很好的效果，而且它含有很多的微量元素和果膠，對女生來說它也是養顏的好食[…]

【仔姜炒豬心】原料：豬心半個仔姜1盤紅椒1個澱粉1小勺料酒1勺醬油1勺蔥花油鹽適量製作：1準備好原材料[…]

香辣土匪鴨食材：啤酒、鴨子，豆瓣醬、大蒜、生薑、幹辣椒、草果、八角、桂皮、花椒、幹山楂、冰糖，生抽、老抽做法1、新鮮宰殺鴨子洗淨斬塊2、焯水去血沫，撈出備用3、準備好配料4、花椒和山楂裝入調料盒5、鍋中加適量油，小火，加入一勺剁細的豆瓣醬6[…]

它的取材，主料：鮭魚、前羊腿肉，（鱖魚的選取一定要以新鮮的為主，羊肉的選取也要與新鮮的為主，）輔料，生薑、蔥，料酒，糖，食鹽，生抽，蠔油，番茄醬，孜然粉，胡椒粉，生粉，香油，色拉油，（都是日常生活中能夠見到的配料，以及可以購買到的食材）製作[…]

3、煮好的豬蹄趁熱脫骨撕塊，西紅柿切小塊，鍋裡放一點點油，油熱後放西紅柿入鍋翻炒，直到翻炒出湯汁，加入一小勺番茄醬、加入一小勺糖調味，最後加入一小勺鹽繼續翻炒[…]

將少許食用油倒入鍋中，加入煮好的豬肚，翻炒至豬肚表面略呈棕色，翻炒豬肚中的油，將醬中的油倒出備用（這一步非常關鍵，翻炒豬肚中的油，翻炒後的豬肉可以肥而不膩，翻炒後的豬肚表面緊密，即使燉久了也不會變脆而不爛）[…]

入魷魚，加一點水和茄子燜5分鐘左右，收汁時可以嘗下味道，如果不夠鹹，可以選擇加黃醬、鹽或者醬油，出鍋撒上蔥花[…]

家常版的炒土豆片準備用料也超級簡單：1、把準備好的土豆去一下皮，切成薄厚差不多的土豆片即可[…]

放入白菜翻炒均勻，倒入清水，放入八角（一顆）、蒜、五香粉、生抽、鹽、凍豆腐，燉煮[…]

步驟五:另起鍋，倒入適量油（豆油或花生油），油熱後放入切好的大蔥大蒜，爆炒出香味，然後把豆角接著倒入鍋中翻炒，加入少量清水接著翻炒一會，倒入剛剛炒好的肉餡，把豆角和肉餡翻炒均勻後，放入少量鹽（為什麼放少量鹽因為剛才醃製肉餡的時候，加入了調味[…]

）第四步：恩，這一步也很重要，調味，雖然說高階的食材往往採用最樸素的烹飪方式，但是不加調味怎麼吃[…]

拿一個容器放入中筋麵粉，再放入剛才打好的山藥和雞胸肉，再放入絲瓜丁和胡蘿蔔丁，然後將它們攪拌均勻[…]

透過這種方式所炒出來的青椒炒肉，味道是非常鮮美的，是非常的嫩，可以說是一道非常美味的下飯菜，相信透過以上的解釋，大家也都知道是應該先炒肉還是先炒青椒了吧，主要就是先把青椒幹炒一下，如果你之前不是透過這種方式做這道菜的話，現在可以透過這種方式[…]

時間到後，開啟鍋蓋，再倒入炒鍋，加少許食鹽，燉煮十分鐘，再開大火翻炒收汁，這樣一鍋黃豆燉豬蹄就做好，顏色紅亮，味道香，吃著軟糯入味[…]

泰式檸檬蝦【材料】蝦、檸檬、紅椒、青椒、洋蔥、姜、蒜、香菜、蔥、生抽、醋、芝麻香油、辣椒油、白糖、鹽、胡椒粉【做法】1、食材洗淨後，大蒜切成蒜末，紅、綠辣椒切小圈，香菜切小段，洋蔥切碎，檸檬切片後放入小碗備用[…]

2、芋頭燒肉用 料：芋頭、帶皮五花肉、蔥薑蒜、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、鹽、雞精做 法：✱ 五花肉洗乾淨切塊，芋頭洗淨，大個頭的切塊備用，蔥姜切絲，蒜切片[…]

炒鍋，放豆油，6層熱加入蔥沫，薑絲，蒜沫，幹辣椒段，花椒，爆香後加入煎好的碎雞蛋，放入綠豆芽，翻炒後放入4料勺味達美，2料勺耗油，2料勺白醋，撒入適量細鹽，翻炒後倒入一湯勺涼水，放入泡好的粉條和蒜苗，撒入雞粉，翻炒均勻後，放入青椒絲和味精，[…]

4、炒至花菜全部變色，看起來快熟的時候，加入適量的生抽、鹽翻炒入味[…]

五、再放入剛剛留用的鴨肉，炒一小會，放兩勺蠔油，倒些生抽，薑絲也放進去，翻炒幾分鐘後，放入青椒，稍些許一會就可以出鍋放到盤裡了[…]

香菇炒肉絲豬肉切片，放入適量醬油（大概一勺左右）、雞精、澱粉，用手抓勻放那入味，記得一定放水澱粉，它可以讓肉更嫩，炒出牛肉的口感～鮮香菇洗淨，去蒂，切片待用[…]