哲客資訊

準備一個盆子，將雞爪放到盆子中之後加入辣醬，將油，耗油各一勺，老抽一勺，糖一勺，鹽一勺，雞精少許，麻油一勺，最後在加入蔥，姜，八角和香葉將雞爪攪拌均勻放在那裡開始醃製[…]

然後我們來準備醃黃瓜的料汁：起鍋加適量的油（和平時炒菜一樣量的油），油溫5成熱時放入一小把花椒、兩個八角，炒出椒香味後加入適量的蒜片和薑片，炒香後再加入一大勺味極鮮、一大勺生抽和一勺半的清水，攪拌均勻後再加入兩匙白糖，大火燒開後關火，倒入大[…]

坊間流傳的通用方法是將花生米冷油下鍋，而後開火慢慢加熱，炸的過程中要不停地用勺子推動，防止受熱不均，直至聽到花生米的炸裂聲變少，顏色變深的時候就可以迅速出鍋冷卻，撒鹽，烹酒，一氣呵成[…]

只要您掌握了以上四個竅門，保證您做出的宮保雞丁一次就能成功，色香味俱全，人人看過吃過，都會誇您是大廚[…]

在充分混合的同時，再加入事先準備好的香噴噴的醬汁，把這些食材充分的繼續進行攪拌[…]

芹菜推薦食譜【西芹拌花生米】食材：花生米小半碗、芹菜3根、胡蘿蔔半個、鹽半勺、醋兩勺、生抽一勺、白糖少許、蔥油一勺、桂皮一小塊、八角兩個、蔥姜適量1、花生洗淨，用清水浸泡一個小時[…]

深知這一點的飯店，為了避免客人催單，就想出了，免費給客戶提供花生米的想法[…]

招娣去了，但條件是，男人要幫她照顧弟弟[…]

【辣椒油】【原料】：辣椒麵、食鹽、白糖、胡椒粉、食用油、香菜、大蔥、洋蔥、生薑、幹辣椒、花椒、桂皮【製作】1、準備一個大碗，並往裡面加入250克辣椒麵，一定要選用粗辣椒麵，喜歡吃辣一點的朋友，再選辣椒麵的時候，可以選擇味道辣一點的[…]

導讀：我做的花生小餅不用烤，5分鐘上鍋，酥脆料又足，比酥餅好吃百倍花生應該是每家每戶常見的食材，價格便宜又好吃，我家熬粥的時候，喜歡放上點紅棗、花生等乾果，這樣不僅粥更加有營養，而且越喝越香，花生還可以做成一道下酒菜，就是放在鍋裡炒一炒，加[…]

宮保雞丁需要食材：雞胸肉300克、大蔥100克、去皮花生米100克、姜5克、蒜5克、雞蛋1個需要調料：鹽2克、味精2克、雞精2克、白糖15克、米醋15克、醬油8克、老抽3克、澱粉25克、香油1克、大紅袍花椒3克、幹辣椒段5剋制作過程：1、把[…]

油炸花生米時，很多人總把順序做錯，怪不得口感不酥脆 ，還容易糊油炸花生米食材：花生米、白酒調味：食鹽1、準備一些優質的花生米，把發黴、殘缺的花生米都挑出來，準備一盆清水，把花生米放進去洗一洗，清洗一分鐘左右，不要浸泡太久，這樣做有兩個好處，[…]

這種鹹湯是用花生米，蘿蔔絲，蝦皮，五花肉一同熬煮，再加入麵糊，最後淋入雞蛋液[…]

——蓮藕花生排骨湯——【食材】豬排骨500克，花生米100克，蓮藕150克左右，紅棗，蔥姜，白醋，料酒，澱粉，食鹽，蔥花此分量3人食用正好如果不喜歡紅棗則可以省略【步驟】第一步：買來的新鮮排骨先用清水浸泡一個小時，再加入幹澱粉一湯匙，加水抓[…]

通常我們去菜市場買菠菜的時候，就是看菠菜的葉子是否乾淨整潔、沒有枯葉等，從來沒有注意到菠菜的根的顏色，原來還有紅色和白色之分，根顏色不同的菠菜從營養和價格上等等都是不一樣，買的時候一定要多個心眼呢，買錯了、或者上了商家的當了，就不划算了，所[…]

下面小編就把炸黃豆的製作方法分享給大家[…]

煮毛豆還好辦一些，但是煮花生很多人就犯了愁了，尤其是花生怎麼才能入味真的是一個“難以攻克的命題”，今天就為大家分享一個煮花生的時候即入味又好吃的方法，水煮花生不入味的原因找到了，第一步就做錯花生當然不入味[…]

儘管走向世界的宮保雞丁已經被各種改良以適應各國口味，但這道菜最根本的麻辣酸甜的核心口感卻是最重要的一個味道記憶[…]

可以說這個飯菜，堪稱下酒菜的絕配，據說喜歡喝酒的人，只要有一盤花生米就能喝一斤白酒，因此也難怪網友說：選這個的一看就海量[…]

今天買了一把新鮮茴香，才花了一塊八毛錢，一碗花生米不到一斤，自己回家做了一份茴香花生米，上桌不到5分鐘就光碟了，家人紛紛稱讚，而且這種做法好吃不上火，尤其適合夏天吃[…]