哲客資訊

第四步，鍋中加油，將辣椒和大蒜下鍋翻炒爆香，將烏魚下鍋，加老抽和水燒煮入味[…]

一道顏色鮮豔清新醬汁飽滿的菠蘿咕嚕肉，是無數勞動人民的智慧結晶，將水果與豬肉結合形成一道全新的美食，也成了一個廣州地區美食文化的代表[…]

做法三：紅燒牛蹄筋第一步，備好牛蹄筋、油菜心、胡椒粉、醬油、生薑、黃酒、味精、植物油、蔥和澱粉[…]

豆瓣魷魚食材：水發魷魚只、洋蔥個、生薑片、豆瓣醬、生抽、料酒、水澱粉適量、鹽適量、幹辣椒個做法、魷魚去骨，撕去筋膜，打成花刀，放入漏勺控水，做法1、洋蔥洗淨切塊，生薑切片，備用，鍋中倒水燒開，放入魷魚汆燙至捲曲[…]

然後再加入炒好的雞蛋，放入兩勺、白糖一勺精鹽，直接翻炒均勻就可以出鍋裝盤啦[…]

2：下油鍋時，加上蒜片和幹辣椒炒出香味，再把胡蘿蔔、豆芽放進去，炒到豆芽斷生後，才可以把韭菜放進去，再加上食鹽、胡椒粉和白糖調味，加上韭菜後，不用炒很長時間，只要是翻炒均勻就可以出鍋了，這樣可以留住韭菜的清香味[…]

家庭版炸醬麵的做法準備食材：五花肉乾黃醬甜麵醬豆瓣醬涼白開蔥黃瓜胡蘿蔔豆嘴製作步驟：1[…]

加入一勺鹽、一勺白糖、一勺雞精、少許味精和胡椒粉，快速翻炒使調料充分融合，最後沿著鍋邊烹入一些白醋（沿著鍋邊淋醋，是為了讓鍋的熱度瞬間蒸發一部分的酸味，激發出醋香，這樣炒出來的土豆絲，吃起來醋味才酸而不衝）出鍋前加點小磨香油，一道色澤鮮亮、[…]

青椒金針菇食材：金針菇半包、青椒3個、蒜末適量醬汁：碗中加入兩勺生抽、 一勺蠔油、少許澱粉少許鹽少許清水拌勻備用做法：金針菇去頭部洗淨，青椒一個切塊S三段，每一段賽入一小捆金針菇鍋中適量油放入青椒金針菇卷煎青椒炒熟皺皺，倒入蒜末炒香，加入調[…]

以前做牛肚，雖然都會清洗乾淨，但是總會留有一些腥味，直到上回婆婆來我家掌廚，用她帶來的山胡椒油來做這道菜，加完之後真的是絲毫腥味都沒有了，辣的味道也變得更加豐富有層次感，學會了這個小竅門後，老公更愛吃我做的辣炒牛肚了[…]

家裡還有張豆腐片沒有吃，就拿出來炒炒吧，通常配的是青椒，或者是蔥和豆腐皮幹炒，今天搭配的是黃瓜，如今吃這豆腐片也和小時候的味道不同了[…]

豆腐能夠做成油豆腐，並不是說用油攪拌豆腐做，而是用油炸豆腐，讓豆腐外表變成比較硬一些的狀態，這樣吃的時候是會有非常好的口感，會讓人感覺到特別的舒服[…]

炒豆芽時，不要直接下鍋，難怪豆芽不脆嫩不入味，教你正確做法我們現在的生活水平真的是有所提高[…]

★ 蒜香芝麻杏鮑菇【食材】：杏鮑菇 適量、蠔油 1勺、生抽 1勺、老抽 1勺、熟芝麻 適量、蒜末 適量、白糖 1小勺【做法】：1、準備多一些大蒜去皮切成末，杏鮑菇切成小方塊，放入燒開的水裡焯水一分鐘，然後撈出擠掉水分備用[…]

今天分享食譜是豆腐燉魚，這麼做豆腐會吸收魚的湯汁，鮮美又可口營養也翻倍[…]

東坡茄子的做法1用清水把茄子洗淨，用刀切下茄子蒂用刀順著茄子的長度，把茄子分切成厚薄均勻的茄子墩取一個茄子墩，用刀刃在刀切面部分反正各劃三刀，使刀切外表呈現9個小格構成網狀結構鍋裡倒入少數食用油，燒至三四成熱放入茄子墩，小火煎制煎到雙面茄子[…]

秋天的溫度猶如孩子的臉說變就變，早晨還陽光明媚，轉眼就颳起刺骨的寒風，在這樣說變就變的環境下，很多人都喜歡吃一些熱乎乎的食物驅驅寒，今天為大家推薦的這款美食，正好適合秋天的時候吃，它的營養價值超高，那就是日常生活中常見的玉米麵[…]

蛋塌豆腐食材：北豆腐、雞蛋、蝦皮、小蔥做法：1、將豆腐切成小片：2、蝦皮洗淨後瀝乾水分，切碎一些，小香蔥切碎，都倒入打散的蛋液中，加入少許鹽調味拌勻[…]

3、一個小時後掀開蓋子，這時候會看見排骨湯上亮晶晶的浮沫，這是熬湯的精華所在，放入去皮切成小塊的冬瓜，然後再蓋好蓋子繼續燉15分鐘左右，將冬瓜燉熟、燉入味後就可以關火了，這時再撒上一匙食鹽調味，撒入適量的胡椒粉和香菜段提鮮，端上桌就可以美美[…]

大蝦需要用適量的生粉、鹽和胡椒粉醃製片刻，然後與其他蔬菜一起炒到變色，用大火翻炒片刻，加入少量鹽和雞精調味，即可食用[…]