哲客資訊

（現在看起來很溼很粘的樣子）3再揉成團，（現在感覺很粘手，盆子邊緣也是，這時不要加麵粉，要不然和的面乾溼不均勻） 4再揉一會就自然會吸收了全部水份，面光，盆光，手光[…]

第七步，將餅鍋加熱在上面刷上一層油，然後將做好的餅胚放入餅鍋中烙制，在餅的表面刷上一層食用油，當一面烙至金黃色時，再翻面烙制另一面，餅的兩面都烙至金黃色時即可關火，這時候先不要急著把玉米餅取出鍋，利用餅鍋的餘溫再烙制3分鐘，這樣做出來的玉米[…]

這餅我家三天兩頭做一回，又香又糯，甜味悠長，老人孩子都愛吃>以上是米媽做【紅糖煎餅】分享，如果你對這道菜有什麼不同的看法，歡迎留言分享哦[…]

’最近幾年中秋節都會做一些點心送親朋好友，每年那個時候就會去市場買幾斤板油回來熬豬油，豬油熬完還會剩下一些油渣，最初幾次試著直接用來炒菜，炒完發現油渣都沒人吃，直接丟掉又覺得有點可惜，於是某天做早餐餅時嘗試放了少許豬油渣進去，結果發現做好的[…]

一般來說，在調酵母水的時候，加入一小勺豬油，利用溫熱的水溫把豬油化開，再用來和麵，這樣蒸出來的饅頭白暄，外表看起來光滑發亮，吃起來還香，最關鍵的是還不會開裂[…]

【豆沙夾心烤饅頭】食材：麵粉500克、雞蛋1個、白砂糖30克、黃油20克、豆沙適量（做法另行講解）做法：1、在碗中放入30克白砂糖和20克黃油，將雞蛋打碎後倒入白砂糖和黃油中，慢慢攪勻[…]

這次分享的就是烙餅的做法，不會做的朋友可以收藏起來，跟著下面的步驟一起做[…]

要想避免饅頭回縮起皺，首先就要注意麵粉、水和酵母的比例[…]

姚氏私房酥炸海菜絲原料：麵粉、姜、海菜、雞蛋、蔥、鹽、味精、豬大油、玉米油、五香粉、糖做法步驟：第1步、新鮮的海菜滿屋飄香準備做一個家族美食第2步、海菜是在筏子上摘下來的比較乾淨沙子和雜質較少所以在清水中清洗幾遍用笊籬過濾出來即可第3步、準[…]

它的口感清新爽口，含鈣量特別高，蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素C等多種維生素和礦物元素的含量也非常豐富，不管是炒著吃，還是涼拌吃都十分鮮美可口，蒸一蒸更是香，下面我就分享一下蒸灰灰菜的好吃做法：1[…]

家常疙瘩湯主要食材:3人份 菠菜一小把，雞蛋一個，麵粉100克，蔥花適量，薑片一片，鹽，生抽適量[…]

食鹽和白醋可以加速粉條軟化，而食鹽和麵粉又能起到殺菌、去掉髒東西的作用，麵粉有很強的吸附性，粉條看上去不髒，其實經常放在外面，表面粘上了很多灰塵還有細菌、髒東西，我們還是撒點麵粉的好，泡好之後，再次清洗乾淨就好了[…]

麵糰放入案板，撒上10克麵粉，拳頭按壓糖糕才會香酥，再揉成長條狀，切成等份小麵糰[…]

中小火雜誌，底部給它翻個面，中間給他多翻兩次面，讓它受熱均勻，炸至兩面都金黃，這樣一道美食就做好了，是不是很好學呢，在家有空閒時間就可以操練起來吧，覺得美味好吃要分享給自己的小夥伴哦[…]

這樣用燙麵製作出的炸糖糕個個空心，外酥裡軟不流糖，剛出鍋的時候酥脆香甜，晾涼以後綿甜柔軟，特別的好吃[…]

炒疙瘩是北京的特色小吃，據說已經有一百多年的歷史了，老一輩兒的人都非常喜歡吃，炒疙瘩的時候可以新增很多蔬菜，這樣吃起來營養比較全，同樣也特別適合不吃吃菜的孩子吃，“炒疙瘩”顏色金黃，配上新鮮蔬菜，黃綠相間，吃起來又綿軟又有嚼勁兒，越嚼越香，[…]

大家也可以用糯米粉，比例是1：1）把麵粉和紅薯攪拌均勻，挑出那些沒有捏碎的紅薯，捏碎把揉好的紅薯米麵團分成每個約10克左右的小麵糰，分別搓成小圓球狀並滾上一層黑芝麻（我用的是黑色芝麻沒白色的好看，因為家裡沒有了）依次都做好，芝麻一定要壓實，[…]

炒疙瘩是北京的特色小吃，據說已經有一百多年的歷史了，老一輩兒的人都非常喜歡吃，炒疙瘩的時候可以新增很多蔬菜，這樣吃起來營養比較全，同樣也特別適合不吃吃菜的孩子吃，“炒疙瘩”顏色金黃，配上新鮮蔬菜，黃綠相間，吃起來又綿軟又有嚼勁兒，越嚼越香，[…]

麵粉加水和麵，麵糰總是粘手是什麼原因2、新麵粉如果用剛剛磨好的麵粉，特別是剛收割的小麥磨的麵粉和麵，麵糰會粘手，不好操作，麵筋強度很低，用這種麵粉做的包子饅頭或麵包，體積小，彈性差，內部組織粗糙，表面沒有光澤，容易塌陷、變形[…]

這個麻花，我做的是普通的原味，大家可以加一些糖漿吖，或者做成鹹味的，椒鹽口味也不錯，或者放些海苔碎，都是不錯的選擇，因為我之前也買過這種小包裝的麻花，各種口味，大家都可以根據自己的喜歡來製作，主要是學會了這個麵糰，其他都沒問題了[…]