哲客資訊

）4、撒上些許麵粉揉搓排氣成光滑的麵糰後再醒5分鐘左右~5、開始準備餡料，再準備30g小麥麵粉，然後將小麥麵粉和100g紅糖攪拌在一起，在糖中加入少許麵粉可讓糖變得黏稠，這樣蒸制的過程中糖包不會溢糖[…]

鍋裡倒入適量的食用油，油溫四成熱的時候下入薑末、蒜末、洋蔥末，再放入少許的豆瓣醬、幹黃醬炒勻，加入適量的白糖、白芝麻、五香粉、素蠔油翻炒均勻，加入少許的清水、一勺味精翻炒一下出鍋備用，這個醬香餅的醬料就做好了[…]

4、適當放一些食用油我們在揉麵時，可以在麵粉中加入一些食用油，油脂可以在麵糰表面形成保護膜，減少水分的流失，同時阻礙麵筋的形成，烙出來的餅就會更加柔軟[…]

理由並不神是什麼稀罕的東西，現在在各大超市都是有賣的，價格也還可以，大多數人都能接受得起，並且做一次甩餅也用不了多少，大家在成功將麵糰擀成圓餅狀後，要先用刷子刷上驢油，再將刷有驢油的那一面放到平底鍋上煎[…]

【炸藕盒】配料：豬肉、雞蛋、蔥花、蓮藕、中筋麵粉、低筋麵粉、玉米澱粉、鹽、五香粉、料酒、啤酒、食用油1、首先我們把豬肉清洗乾淨，然後放入機器中絞碎，下面往其中倒入少許食鹽、五香粉，然後再來適量的料酒、1個蛋清、一點點食用油，順著一個方向將其[…]

做玉米麵窩頭，只會放玉米麵是大錯，教你一招，鬆軟香甜不噎人在山東大多數地區，饅頭是吃的最多的，但是吃多了饅頭之後，還有點想念小時候吃的窩頭[…]

如果不新增高筋小麥麵粉的話，黑麥麵粉是很難形成牢固的網狀結構，會導致麵糰膨脹發酵不夠，製作出來的成品質地很硬，因此難以消化[…]

好久沒做糖三角了，​家人提議叫我今天蒸一鍋，於是一大早起來就開始和麵，現在天熱了，發麵非常快，有一個小時多一點就發好了，家裡的紅糖因為受潮都結塊了，這裡教大家一個小竅門，只要把紅糖放在碗裡放進微波爐打上30秒或是一分鐘，紅糖塊非常容易就散開[…]

最近我發現，大家都對面粉的做法很感興趣，其實我自己也很喜歡用麵粉做出各種各樣的美食，沒事的時候總喜歡翻閱一些關於麵粉製作烹飪書籍，最近我又看到了一個很不錯的麵粉做法，前幾天在家裡試著做了一下，感覺家人都很喜歡，特別是我家孩子，這幾天總是嚷著[…]

黃瓜皮含有一定量的水分，加入雞蛋，不用加入清水了，攪拌之後，麵糰水分含量較高，比較柔軟，攪拌後需要再加入適量的麵粉，和成軟硬適中的麵糰，再次揉搓後，進行包餡即可[…]

3、麵糰餳好之後就不要再揉了，揉麵會促進麵粉裡面筋的形成，直接整理成長筒，下面劑，先取出一個面劑，其他的面劑蓋上保鮮膜，把面劑稍微揉兩下揉勻就行了，然後直接用手按扁，捏成四周薄中間厚的餅皮，中間包入適量的油酥餡，油酥不要貪多哦，然後把收口處[…]

這道蔥花餅的做法很單，單3個步驟就可以端上桌，裡面不需要放很多食材，只要是準備好的麵粉、蔥花和油酥就可以，先揉後烤，外皮是酥脆的，裡面層層分明又暄軟，符合全家人的胃口，做酥餅時，別再上鍋煎了，試試此做法，外酥裡軟，全家愛吃[…]

碗中加上適量麵粉，打上一顆雞蛋，加一勺鹽調味，在麵粉中加入清水，分次少量的加，直到攪拌成細膩能流動的糊狀就可以了[…]

用蘋果做的美式早餐，三種做法任你選擇，簡單易學新手也不怕蘋果鬆餅準備食材：蘋果2個，雞蛋2個，牛奶180ml，低筋麵粉100g[…]

以上就是蒸饅頭的全部內容，蒸饅頭時，別隻會加酵母粉，加點“它”，蓬鬆香軟，這裡的它指的是白糖，在製作酵母水的時候，加入適量的白糖攪拌均勻，在用酵母水揉麵團，這樣做出來的饅頭蓬鬆香甜[…]

掌握這個花捲的新吃法，鍋裡煎一煎，不要再去蒸了，香脆可口，孩子很喜歡，大家可以在家裡試一下哦，裡面的餡料搭配茴香特別的香[…]

接著，準備一個大碗，碗中加入400g普通麵粉、4g食用鹽、4g乾酵母、2g無鋁泡打粉，用筷子充分的攪拌均勻，之後再加入2個雞蛋攪拌均勻，再加入剛才準備好的配菜也充分的攪拌均勻，最後少量多次的加入溫水，將其攪拌成絮狀，下手揉捏成光滑的麵糰，再[…]

第三步：把低筋麵粉、小蘇打、鹽一起過篩放到盆中，然後把香蔥切碎，放入盆中，如圖[…]

【所需材料】150克山藥，適量紅棗，少許葡萄乾，一個雞蛋，3克酵母，100毫升清水，適量麵粉[…]

蔥花餅其實也就是早上的時候吃的，有時候早上沒有時間做飯了就在早餐攤上買一個蔥花餅，和雞蛋灌餅差不多，都是煎的一種餅，非常薄，裡面的一些蔥花或者韭菜，那種雞蛋灌餅也就是一勺非常稀的麵糊倒在平底鍋里加熱，打一個雞蛋就成了雞蛋灌餅，需要用到的麵粉[…]