哲客資訊

天津特產米糕 大米糕糯米糕早餐發糕 夾餡傳統手工即食糕點500克 芝麻餡一斤檢視食材準備：粘米粉200克，中筋麵粉200克，水320克，砂糖30克，乾酵母粉4克，紅棗片適量大米發糕做法1、準備好用來做大米發糕的粘米粉，買不到粘米粉，可以把大[…]

它烹飪方式還很簡單，裹上蛋液麵粉，下鍋一炸，表面金黃就做好了[…]

其次，雖然近期的小麥價格不斷上漲，會刺激一部分的農戶售糧，但是今年的情況比較特殊，農戶“惜售”情況較重，根據筆者詢問部分農戶得知，即使現在的小麥價格比較高，自己也不會售糧，留著自己吃，如果全部賣掉之後，再花高價購買麵粉就得不償失了，什麼時候[…]

然後拿出來，再撒上一層乾麵粉，之後再把餃子放進冰箱內凍起來[…]

把麵糰倒在面板上，手上沾一些乾麵粉，收圓收光滑之後按扁分切成六等份，再把每一個小面積這樣拍一拍，拍出大氣泡兒三個角往裡面折，然後用手收圓，收成一個光滑的小圓團，用擀麵杖從中間往上往下的擀，不要硬拉，防止麵筋斷裂，擀成薄厚均勻的牛舌狀，然後翻[…]

電餅鐺預熱刷油，我們開中火再一次放入行好的小蔥條，兩兩之間也留有一定的空隙，因為烙的過程中還會繼續發酵，再蓋上蓋子，中火烙兩分鐘左右，撈到底面金黃時翻下面，然後再撈到另外一面金黃[…]

開始上外皮，順序應該都很清楚，麵粉、蛋液、麵包糠，裹好麵粉的洋蔥圈稍微抖一抖，將多餘的麵粉抖下來，然後是雞蛋裹得充分一些[…]

今天和大家分享的榆錢窩窩頭不僅口感筋道，吃起來好吃，而且顏色碧綠，看著就賞心悅目，還有靈魂伴侶雞蛋蒜，喜歡的話就趕緊試試吧[…]

優點：製成的成品麵食口感鬆軟，有嚼勁家常餅口感勁道且放涼也不硬的4個竅一.和麵方式很重要透過上面對家常餅的和麵方法分類，我們可以得知，想要餅做的即勁道又柔軟，那麼明顯是半燙麵的和麵方法，所以我們在家裡做餅用半燙麵的最佳[…]

麵粉中加入酵母混合，加入適量水混合揉成團，蓋上保鮮膜醒發4個小時，花椒葉洗乾淨瀝乾水分，切細剁碎，放入醒發好的麵粉中，加入適量鹽，按壓揉搓麵糰，使花椒葉與麵粉融合在一起[…]

提示：蒸包子的面必須是發麵[…]

今天我們來做蒜香麵包，酵母先用溫水化開，水溫不要超過40攝氏度，高筋麵粉加一些杜蘭麵粉，增加面的香味兒，沒有肚腩麵粉的話，可以用全麥麵粉代替，或者全部用高筋麵粉也可以[…]

然後再把它收口，大家一定要看清楚整形的手法，這樣做出來層次會增加一倍，最後做成這樣圓形的面積子下來，取一個盤子，倒一點白芝麻，把面鏡子表面沾一點水[…]

但是現在正值夏天，自己製作麵條時，可能到了第2天就會粘在一起，不過我們在外面買的是麵條，卻不會粘在一起，這到底是怎麼回事，那接下來我們一起去了解一下[…]

技術問題，個人建議：1、水一定要多分幾次加進去，而且一定要多攪拌，這樣麵糊中才不會有面疙瘩，做出來的雞蛋餅才不會有生面，口感才會好[…]

另外還可以把花椒和食鹽放進水裡煮沸，再把洗淨的花生米放進去，再次煮沸後，撈出晾曬乾透，然後裝進容器裡密封好，隨時想吃就可隨便取[…]

茄子是夏天的應季蔬菜，含有豐富的維生素，鐵，鈣等多種營養物質，特別是紫色的茄子含有天然的抗氧化劑花青素，有抗衰老的的作用，都說藥食同源，茄子也包括在內，在夏季常吃不僅清熱解毒還防曬，不妨趁著應季多吃一點茄子雖好但是平常的做法太過油膩，紅燒茄[…]

為了製作古柯麵包，我們將遵循幾個簡單的步驟：將麵粉與水混合使麵粉中的蛋白質水化並減少揉麵時間我們會一直揉到麵筋的完美髮育完成與褶皺一起進行批次發酵以增強麵糰並形成內部結構冰箱裡靜置一夜分割和塑造麵包讓它休息進行烘烤配方用料2個麵包的用量50[…]

玉米麵油酥，做油酥的比例就是100克的麵粉，50克的油都撒在麵餅上以後，再這樣把麵餅對摺，把油酥抹到抹勻，再睡一頭兒，這樣把這個麵餅捲起來，這樣卷點兒油酥，最後做出來的火勺表皮都是酥脆的，好以後切成小面劑，把每個小面劑的兩頭兒給他捏緊，像上[…]

推薦食譜一【榆錢丸子】食材：200克榆錢、50克幹香菇、半個洋蔥、半頭大蒜、1個滷料包、1把香菜、1個胡蘿蔔、4個雞蛋、1把蝦皮、1大勺麵粉、適量玉米麵、蔥花、蒜末、熟白芝麻、料油、辣椒油、生抽、香醋、糖1、先準備50克幹香菇，加熱水泡發[…]