哲客資訊

荷蘭豆清爽脆口，非常好吃，搭配一點豬肉來炒那味道更是一絕，一葷一素，營養又好吃[…]

【酸蘿蔔】白蘿蔔1個，白砂糖25g，鹽5g，泡椒1個，米醋適量，涼開水適量【製作步驟】1、準備好材料2、白蘿蔔去皮切成2寸的長條兒，然後放入碗里加入鹽抓拌均勻後醃製半小時3、然後倒入涼開水沖洗去鹽水4、倒去鹽水後，加入白砂糖和切小段的泡椒抓[…]

春天，自然是適合吃春菜的，現在趕緊抓住春天的尾巴，遇到這5種春菜，現在我都會多買點，價格便宜又好吃，全家男女老少都喜歡，買回來之後將其曬乾，或者處理一下放在冰箱冷凍，這樣儲存起來之後，一整年都有春菜吃[…]

【醃鹹鴨蛋】準備新鮮鴨蛋、食鹽、二鍋頭、五香粉[…]

今天我就為大家分享一下，怎樣做俄式酸黃瓜，而且不需要放一滴醋【俄式酸黃瓜】所用食材：旱黃瓜2500克，茴香100克，小西紅柿500克，蘇柏葉三四片，鹽50克，胡蘿蔔一根醃製方法：①將旱黃瓜用水清洗乾淨，然後用刀將黃瓜的兩頭切掉，這樣可以使黃[…]

這些美食的原材料基本上都是耐儲存的街坊們可能會“一放就放很久”但有人不知道長期吃這些東西的話可能會增加患鼻咽癌的風險鼻咽癌是一種原發於鼻咽部的惡性腫瘤在世界各國都有發病不過它有明顯的地域高發現象據瞭解世界上80％的鼻咽癌患者集中在中國在國內[…]

出現這種疑問，主要是由於糖尿病患者猜疑，饅頭吃在嘴裡會有一種發甜的感覺，同時在製作的過程中會加入一些酵母成分[…]

鮮羊肉買回去入冰箱凍一下在拿出就會很好切，凍貨買的冷凍羊肉則直接拿出來稍微解凍帶硬的好切，完全化凍後就不好切，且夏季全化凍後肉的溫度達到常溫後，肉半個小時就會發酸而且後面醃製手的溫度也會影響肉的變質，所以帶冰切是最好的，這時候切好羊肉粒的還[…]

By 粉娃R用料萵筍 1根鹽 2中勺白糖 1中勺雞精 1中勺辣椒 2個蒜 半頭芝麻香油 適量食用油 適量六月鮮12克輕鹽牡蠣醬油 1勺做法步驟1、萵筍去皮洗淨2、先切片3、再切絲4、盛入碗中，加1中勺食鹽5、抓拌均勻，醃製一會兒6、半頭蒜處[…]

醃糖醋蒜糖醋蒜的醃製方法是非常多的，方法不同醃製出來的糖醋蒜的口感和味道也是不同的，相信很多人都喜歡吃糖醋蒜，但是有人說自己在家醃出來的糖醋蒜不好吃，有人說自己在家醃出來的糖醋蒜口感不清脆，還有人說在醃製過程中大蒜容易變壞，其實這都是沒有用[…]

一般來說是由鹹骨搭配一些番薯、胡蘿蔔或者白貝等等，熬煮成醇厚踏實的湯底後，再放入鮮嫩的春菜，下鍋生滾而成，春菜依然保留了翠綠的顏色，入口很滑，絲絲回甜[…]

【糖醋蒜】準備食材：紫皮大蒜2000克，高度白酒二兩，香醋500克，生抽400克，白糖400克，精鹽300克[…]

建議配上辣椒炒，好看又好吃到了冬季，各地都有醃製鹹貨的習慣，比如南方人喜歡醃製臘肉，很多廣式菜裡面都有炒臘肉這道菜，可以搭配蒜苗，辣椒等各種蔬菜[…]

二來，根據醃製的方法不同，所出來的皮蛋顏色也會有差異，比如像我們有時買的五香松花蛋，裡邊不止有石灰、土泥、草木灰等這些必須材料，還會在醃製的灰泥中參入松柏枝、以及各種的香料，可能下料重、味道濃，再加上為了讓其入味，會延長醃製的時間，所以製出[…]

第三步：炒好的蒜油倒在金針菇上，把辣椒也放到上邊，放入鍋裡蒸5分鐘，蒸好的金針菇會有一些湯汁，把湯汁倒入鍋裡，再放點生抽和蠔油、鹽煮開，把湯汁澆到金針菇上，這道蒜蓉蒸金針菇就做好了[…]

醃製的蔬菜可以適量食用，不能暴飲暴食，應控制其用量，而且我們知道，醃製的蔬菜的危害不會損害我們的健康，而且醃製的蔬菜通常由他人儲存，有些不能食用時，您會在食用前將其儲存，這通常會使泡菜容易被細菌有機利用[…]

好了今天的涼拌黃瓜就分享到這裡，要想做出飯店的味道，一定要掌握好上面的關鍵步驟，做出的黃瓜才會爽脆又好吃[…]

訣竅一：豬腰子的前期處理豬腰子本身買回家一般都是一整個的賣，許多廚房新手不懂就直接切片切條，這樣做可是大錯特錯，同學們豬腰子買回家一定要先對半切開，因為豬腰子裡有一層白色的筋膜，裡面非常的腥臭，一定要把這層白色部位徹底切除，之後才能開始切豬[…]

酸木瓜蘸辣子面，吃了會讓人上癮[…]

以上步驟很多人都會省略掉，以為豬肝浸泡後，切片直接下鍋炒就可以了，其實還是需要上面的處理，炒出來的豬肝才會完全沒有腥味，並且足夠嫩滑[…]