哲客資訊

01擀麵平衡尺助攻能力：解決餅皮厚薄不一適合切片餅乾、壓模餅乾平面造型餅乾需要把麵糰凍硬後再擀開，但新手不容易把握擀皮的力度，擀出來的餅皮可能會厚薄不一[…]

將面揉好了以後，用擀麵杖把麵糰擀成薄薄的一張圓形大餅的形狀，之後在餅上塗上一層油，再均勻地撒上鹽和胡椒麵，喜歡蔥香味的朋友可以在上面撒上一層蔥花，然後把面片從一端捲起來卷長筒狀，之後切成均勻大小的小塊，捲成花捲的形狀[…]

捏幾次並將麵糰摺疊起來以幫助合併，繼續在這裡摺疊麵糰，直到它重新組合在一起並開始變得有點粘，將麵糰轉移進行批次發酵[…]

【材料】：大白菜、糖、鹽、胡椒、胡椒、生抽、陳醋、油等【詳細操作】取了一份胡蘿蔔，用水沖洗一下，用刀子將胡蘿蔔的頭和尾巴全部切開，將胡蘿蔔切成條，將所有的胡蘿蔔都放進一個大碗中，倒入少量的鹽，將其充分的攪動，直到把蘿蔔的水分打散，放到一邊，[…]

”“我前幾天剛做的，酵母蒸出來的饅頭，吃多了不好，我還是喜歡這種以前的做法”陳阿姨激動的說，“你這觀點可得改了，現在好多面點都是酵母粉發酵的，好吃又方便[…]

2、為什麼要用小蘇打，是很有道理的，這是一種很關鍵的調料，夏季的天氣很熱，如果用蘇打做的話，很可能會讓麵糰變得發黃，在這種情況下，加入一些蘇打，可以起到很好的緩解作用[…]

拉起來蜂窩狀就這麼多小蘇打粉滑溜溜的麵糰把麵糰用擀麵杖擀開，成方形狀，然後把準備好的油酥放入麵餅上，用小鏟子均勻的塗開，切記要小心，別把麵餅扎破[…]

【原料】波蘭種酵頭高筋麵粉——100克清水————100克酵母————1克主麵糰高筋麵粉——280克奶粉————30克白砂糖———35克鹽—————3克酵母————4克淡奶油———70克牛奶————75克雞蛋————1個無鹽黃油——25克【[…]

第16步：鍋中倒入適量的水燒開，然後將餃子一個個放入鍋中，加一勺鹽，餃子煮熟後撈出[…]

7、將準備好的晾乾的紅棗糊倒入麵粉中，一邊往裡面倒入一邊攪動，形成了一層漿糊，接著放入準備好的酵母水，繼續攪打，打好以後又開始搓，500 g的棗泥和20 g的水，這樣做的麵糰就會變得柔軟而堅硬，不過麵粉的吸水率不同，可以在剩下的時間內保留2[…]

每次多做些捲餅，第二天早上，用電餅鐺烤些金針菇和五花肉，撒些燒烤料，換個口味吃捲餅，還是那麼好吃[…]

天冷蒸饅頭最費時的就是醒面，每個一小時面是不帶醒好的，一般人們在和麵的時候都會放酵母，在夏天是沒有問題的，但在秋冬季節是不可以的，這樣發酵的時間特別的慢，天冷發麵別隻加酵母，多加2樣，30分鐘滿盆，饅頭雪白蓬鬆不塌陷，現在就來看看我蒸饅頭的[…]

有人說，自己用植物油來做的酥餅，覺得口感總是不盡人意，我覺如果是配方比例正確的話，口感不盡人意，那就是麵粉的問題[…]

大家都知道紅糖是可以補氣血的，南瓜現在當季，多吃還可以促進消化，美容養膚[…]

正宗的蔥花餅外酥裡嫩，裡邊層次分明今天就給大家做一下 兒時的回憶，蔥花千層餅準備材料：麵粉 70克 鹽 適量 開水 適量 室溫水 適量 小蔥 4根 花椒粉或十三香 適量 麵粉 20g普通油 適量黃油 適量步驟：1[…]

外表焦香酥脆，內裡柔軟鹹香，裡面又加入了蔥花火腿，吃起來口感也是非常豐富[…]

比早餐店的包子都好吃1、先將600 g的麵粉混合在一起，倒入350 ml的水，5 g的酵母粉，將其混合在一起，混合在一起，一邊攪拌一邊攪拌，直到變成一片柔軟的麵糰，用手將麵糰壓到兩倍大小[…]

長豆角肉餡包子，長豆角只會炒著吃[…]

焦糖肉桂蘋果派、熗拌龍鬚菜、煎焗百花羊肚菌焦糖肉桂蘋果派蘋果、白砂糖、黃油、肉桂粉、檸檬汁、無鹽黃油、海鹽、全脂牛奶、蛋糕粉做法：把麵粉和黃油、鹽混合做成油酥麵糰[…]

義利 黃油餅乾老北京傳統特色禮盒裝營養早餐辦公休閒零食獨立包裝酥性餅乾800g （鐵桶裝）¥85京東購買原料：低筋麵粉40g、無鹽黃油25g、細砂糖20g、全蛋液15g、黑芝麻花生醬25g、小蘇打1/8勺[…]