哲客資訊

【原料】波蘭種酵頭高筋麵粉——100克清水————100克酵母————1克主麵糰高筋麵粉——280克奶粉————30克白砂糖———35克鹽—————3克酵母————4克淡奶油———70克牛奶————75克雞蛋————1個無鹽黃油——25克【[…]

2、取一個大盆，將紅燒汁、味精、燒烤醬、麥芽糖、糖等拌均勻，攪拌均勻後，倒入不粘的平底鍋，加入少許生薑，用大火燉，直到湯汁完全融化，變成濃稠狀即可[…]

蓮藕攪拌均勻之後醃製20分鐘左右，20分鐘過後我們把蓮藕放到碟子裡面，這個時候我們的蓮藕就可以開吃了，這樣做出來的蓮藕不管是大人小孩都特別愛吃，做出來味道非常的鮮美，把所有的湯汁也加進來，真的是看著都非常的有食慾，主要是自己在家做的比飯店裡[…]

第二步：雞蛋攪拌好了後，這個時候我們來準備起鍋燒油了，但是在倒入食用油之前，清清在這裡需要告訴大家注意的地方是，我們的鍋一定要保持乾燥無水的狀態，不然等會倒油進去的話，立馬炸鍋了，這個是大家需要注意的地方哦[…]

把豆角焯水至斷生，焯水5分鐘的時間，然後將其控水撈出來放在一邊的大碗裡面待用[…]

到這裡，基本就準備完畢了，接下來就是預熱空氣炸鍋，我選擇的是120度預熱5min，然後將1/3蛋白霜加入至蛋黃糊中攪勻後，再倒回至剩餘蛋白中翻拌均勻，從高處倒入模具中震出大氣泡表面覆蓋一層錫紙，將覆蓋錫紙的蛋糕模具放入空氣炸鍋中120度烘烤[…]

豬肉斬剁成餡，加入鹽、一品鮮醬油、蠔油、蔥薑末、胡椒粉攪拌均勻，然後分次打入清水直至肉餡變得膨脹上勁[…]

推薦食譜五：蓮藕排骨湯食材：排骨三根、蓮藕兩節、胡椒粉適量、蔥花、食鹽、料酒、麵粉1、排骨剁成3cm左右的小段，加入麵粉清洗乾淨血末備用[…]

準備一把大蒜，趁大蒜不注意的時候，輕輕把它拍碎，這樣蒜香味可以通通的跑出來，改刀切成蒜末後裝到盤子裡，時間到了後把南瓜麵糰取出來，不要揉麵，直接搓成長條，然後分成大小均勻的小劑子， 400克麵糰可以分成20個小劑子[…]

今天跟大家分享一些煮粥的小技巧，希望你們也能煮出一鍋好粥[…]

冷水和麵，會相對勁道一些 但是較硬且不易擀開2、高筋面，顧名思義麵糰勁道，低筋面做出的面會柔軟，高筋面做麵包，低筋面做蛋糕餅乾，做麵包可以加入一些低筋面，中筋面適合做包子餃子，以富強粉最好3、和麵時，加糖可以讓成品鬆軟，加雞蛋 烙餅會使口感[…]

接下來給他加入一勺白糖，讓南瓜更加的香甜，不喜歡吃太甜的朋友可以不放給它攪拌均勻[…]

拿出一個大碗出來，在碗中打入兩個雞蛋進去，用筷子不停的攪拌，將碗中的雞蛋液充分的攪散，接著放入一塊新鮮的豆腐放進去，把豆腐放入雞蛋液裡面[…]

冰皮月餅的冰皮詳細做法：【原材料】糯米粉160、粘米粉140、澄粉75、白砂糖145、清油30克、純牛奶500【做法】1、所有原材料混合在一起，充分地攪拌均勻，確認白砂糖化完，所有粉都融於牛奶中，沒有 顆粒狀後，過一下篩，二次確認沒有顆粒，[…]

所需材料：冬瓜、洋蔥、火腿腸、胡蘿蔔、雞蛋、玉米麵、麵粉、食用油具體方法：1、首先將購買的冬瓜放案板上切去外皮，然後切成小瓣順便將瓜瓤取出，接著把冬瓜改刀切成片，最後切成冬瓜絲放入大碗中[…]

味道清甜的顏值高，新手寶媽看一眼就學會開始做菜咯菜名：抹茶蛋糕月齡：適合12M+寶寶食材：雞蛋一個、牛奶65g、玉米油55g、白砂糖35g、煉乳10g、低筋麵粉100g、抹茶粉6g、堅果拌飯料5g製作步驟1、備好食材2、雞蛋、玉米油、牛奶倒[…]

一個蛋黃加上15克清水，攪拌均勻成蛋黃水，刷在月餅上，一定要用這種細毛刷，不然刷不均勻[…]

如果你是給食材上色，冒大泡的時候就可以把放下去，因為炒出來的食材在上色過程中糖色會持續受熱，後期加入的話糖色會變苦[…]

在這兒還麻煩大家動動發財的金手指，點個免費的贊和關注，謝謝大家，當冰糖開始起泡冒煙的時候，倒入一大碗的涼水，千萬不要倒開水，倒進冷水以後，冰糖會重新凝固，沒關係的，繼續把水燒熱，把冰糖燒至融化就可以了，調好的糖色水倒入一個大碗中備用然後再另[…]

我們先把攪拌好的肉餡兒放在一邊備用，現在我們把泡好的豆皮兒鋪到案板上，給它鋪平整[…]